21. mai begynner den første internasjonale kongressen for levende grønnsaker i Navarra , det er et initiativ som søker å utvide verdien av grønnsaker og bli et internasjonalt mål. Et stort antall nasjonale og internasjonale kokker støtter initiativet.
På kongressen vil forskjellige fagområder som vitenskap, gastronomi, arkitektur eller teknologi bli slått sammen, alle aspekter som kan kombineres for å heve disse matvarene til et høyere nivå. Det blir holdt forskjellige presentasjoner som deler fagområdene nevnt ovenfor og berører temaer som blant annet mat fra femte rekke. Det vil også være forskjellige smaksprøver som den som refererer til smoothies og grønnsaker, smaksprøver eller til og med en porsjon på 500 porsjoner som vil bli tilbudt alle deltakere på arrangementet.
Besøkende vil også glede seg over forberedelsene som tilbys av ni kokker sammen med Martín Berasategui, en salat med forskjellige vinaigretter for tusen spisesteder.
Det er også planlagt at det blir avholdt forskjellige populære konkurranser rundt de forskjellige grønnsakssortene, klasserom for skjæring av grønnsaker, rengjøring, etc.
Sammen med de 37 deltakende kokkene vil Martín Berasategui og gastronomikritikeren Rafael García Santos dele all kunnskapen med kongressmedlemmene. Dette er en av årets mest interessante begivenheter.
Via - Agroprofesional Mer informasjon - Lev grønnsakene
