Inntil nylig kunne ikke sauemelk pakkes, for hvis den ble utsatt for temperaturer over 150 ° C, koagulerte den. Men i løpet av to år med felles forskning fra University of Salamanca og Lugo campus ved University of Santiago de Compostela, med et tilskudd fra Economic Development Agency of Castilla y León, har de oppdaget et system som tillater pasteurisering og bevaring i containere. tetra brik opptil tre måneder. Denne behandlingen, som eliminerer bakterier ved høye temperaturer uten å kutte melk, er patentert av meieriindustrien Zamora i Gaza.
Den sauer er melk lang sikt , som allerede er på markedet, koster dobbelt så kumelk, om 1'40 euro, men har også dobbelt så mye kalsium og semi - skummet, med 1,6% av fett. Den har også høye nivåer av protein, fosfor og kalium. Mange vil tro at sauemelk har en veldig sterk smak som ikke tilpasser seg ganen til nåværende forbrukere, men ifølge presidenten i Gaza, Eliodoro Rodríguez, eliminerer steriliseringsprosessen mikroorganismene som kjennetegner smaken til nevnte melk, og den er veldig mykere.
De håper å erobre forbrukere av soyamelk og andre alternative produkter til kumelk og begynner snart sin reise i det europeiske og amerikanske markedet.
Vi har ennå ikke prøvd denne sauemelk som er solgt av meieriselskapet i Zamora, faktisk har vi ikke sett den i supermarkedet (det vil være at vi skal rett på sak), hvor det har vært siden desember i fjor, har du prøvd det? Og hva tror du?
