Nove-gruppen, som jeg fortalte deg om ved andre anledninger, består av tjue avantgarde galisiske kokker, som bortsett fra god matlaging møter sammen med flere Michelin-stjerner og anerkjente gastronomiske priser. Disse har foreslått å ta med det beste fra galisisk gastronomi til Barcelona 24. november , og i samarbeid med Turismo de Galicia vil de reise til Barcelona hvor det blir holdt en showkoking for å promotere kjøkkenet i det galiciske samfunnet.
Det er ikke første gang Grupo Nove avduker galisisk gastronomi, siden 2012 og 2013 hadde andre live-demonstrasjoner blitt holdt i Madrid og Santiago, og etter suksessen oppnådd i disse tidligere utgavene var ingenting bedre enn å flytte til Catalonia for å fortsette å fremme det gode, gode arbeidet til galisiske kokker .
På begivenhetsdagen, som forventes å bli deltatt av rundt 250 personer, planlegger kokkene å forberede forskjellige kreasjoner, blant hvilke tradisjonelle oppskrifter vil bli tolket på nytt og med det galiciske produktet som hovedperson .
Blant andre retter kan du smake galisisk okseravioli med stekt hvitløk og pistasjnøtter, kamskjell med zucchini, soya perler og sprø smuler, brandade av torsk med hvitløk, kremet congerål med strandsand og tidevannsblader, ål gjør Ulla, cannelloni av galina piñeira og lacón med kålrot blant andre deilige utdypninger.
Dette er en unik mulighet til å demonstrere i et av de viktigste turistmålene i landet og byen som et stort antall besøk til Galicia kommer fra, den store kreative og innovative kapasiteten til galisisk mat og det høye nivået av fagfolkene.
Spillestedet for showcooking vil være på World Trade Center i Barcelona, og bortsett fra de nevnte galisiske kokkene fra Nove Group kan du også glede deg over tilstedeværelsen av gode figurer av katalansk mat.
