Innholdsfortegnelse:
Når vi begynner å lage mat i vår Crock-Pot, gjør vi det vanligvis med salte oppskrifter, belgfrukter og gryteretter er vanligvis de første testene fordi de også er de enkleste og best utførende oppskriftene i vår sakte komfyr. Når vi har hatt premiere, er neste trinn å hoppe etter søte oppskrifter, som er like mye eller mer spektakulære enn salte oppskrifter.
Selvfølgelig må vi fortsette å respektere konditorimaks: ikke improvisere . Vi vet alle at i det salte kjøkkenet å ta krydderkrukkene, legge til dette eller det kan gi veldig gode resultater. Og vi vet alle at vi ikke bør gjøre det i selve konditoriet, siden vi kan oppnå rungende feil. Å tilpasse seg mengden og oppskriften vil være den beste av våre garantier for å få fantastiske desserter i vår sakte komfyr .
1.- syltetøy
En god idé er å tilberede rik fruktsyltetøy som du kan spise frokost med, å følge med yoghurt, å fylle kaker eller på toppen ostekake. Å utnytte sesongens frukt for å samle syltetøy er som å lage mat ved lave temperaturer, en veldig gammel teknikk for matlaging og sparing.
2.- Puddingene
En annen høstoppskrift som finner en god alliert i Crock-Pot er puddinger. Gjenvinning av foreldet brød, muffins, restene av roscón de Reyes og konverter dem til en rik pudding: sjokolade, med frostet frukt eller nøtter … vi vil få en herlig pudding til dessert.
3.- Kjeksene
Visst kan vi lage deilige cupcakes i vår sakte komfyr. Du må bare ta hensyn til en serie indikasjoner:
- Forvarm crock-potten. På samme måte som vi ikke setter en kake i en kald ovn, bør vi ikke legge kaken vår i den kalde sakte komfyren. Dra fordel mens du blander ingrediensene og forvarmer sakte komfyren i minimum 30 minutter.
- Vi må sørge for at formen passer i Crock-Pot. Et annet alternativ er å smøre basen og veggene i den langsomme komfyren med litt olje- eller muggutløsningsspray. Det vil til og med være lurt å legge bakepapir på basen. Og vi sier det bare ved basen slik at papiret ikke rynker på sidene og det kommer ut en jevn kake.
- Når vi har introdusert kaken i vår sakte komfyr, anbefales det å legge en fille mellom gryten og lokket , på denne måten vil kondensvannet stige til toppen, og når det kommer ned, vil det bli holdt i fille og vil ikke fukte kjeksene våre.
4.- Søt ris
Ja, Crock-Pot elsker søt ris, og den beste måten å vise det på er med den tradisjonelle rispuddingen fra spansk mat. Tilberedning ved lav temperatur i timevis gir den god smaksintensitet. Her tør vi og oppfordre deg til å eksperimentere : tilsett sjokolade, kaffe og lag nye versjoner av denne tradisjonelle desserten.
6.- Kremer og yoghurt
I alle dens aspekter og varianter. Vi kan tilberede deilig hjemmelaget yoghurt . Å designe, designe og lage mat yoghurt med originale smaker har aldri vært så enkelt: eplepai, ostekake … eller å sette hjemmelaget syltetøy vi nevnte ovenfor på basen og tilberede vår egen yoghurt med syltetøy.
Matlaging vaniljesaus, katalansk fløte, crème brûlée eller flan , tradisjonell eller smaksstoffer: sjokolade, nougat, kaffe …
7.- Fruktene
I begynnelsen nevnte vi at den eldste måten å dra nytte av overskuddsfrukten er syltetøy, men med dem kan vi også tilberede andre fyldige desserter der de vil være de eksklusive hovedpersonene, som tradisjonelle pærer i vin, fersken i sirup eller stekte epler. Kokingen i den sakte komfyren vil igjen få mest mulig ut av smaken og intensiteten til ingrediensene.
Med vår Crock-Pot kan vi tilberede deilige desserter, og den lar oss versjon av de mest tradisjonelle gastronomiske oppskriftene med nye og overraskende smaker.
Bilder: Unsplash Sharon Chen, Crock-Pot Spania, Directo al Paladar, Margaouillaphotos, Valentino Cazzanti, Jreika, RondaKimbrow
