Innholdsfortegnelse:
"Hei, jeg heter B. og jeg ble hekta på korte matlagingsvideoer i tilfeldig modus . " Nå er det når noen som skjer det samme kan hilse på med: "Hei B."
Jeg innrømmer at jeg ikke ved et uhell utnytter disse audiovisuelle oppskriftene fordi jeg har nok å skrive. Men selv ut av øyekroken … ser jeg ut. Etter en rask konsultasjon mellom foodies- venner , kjøkken og andre fans av god mat , er de alle enige om det samme: Hvis en av disse videoene krysser din vei, selv ved et uhell, på sosiale medier, stopper de døde og gjenstår å se det . Selv om de vet at det ikke er mulig å gjennomføre den oppskriften på rekordtiden den presenterer. Hvorfor skjer dette med oss? Er det døden til den tradisjonelle kokeboken?
Enkelhet, enkelhet … fiksjon
Vel, vi vet at du har holdt deg som oss og vurderer dette hypersimle sauterte kjøttet med grønnsaker og pestosaus. (Noen slutter å se GIF og lese videre, vær så snill …)
I følge denne Coca-Cola-undersøkelsen, er det rundt ett minutts videooppskrifter en hel "thumbstopper" -maskin , som kan oversette til noe som å "stoppe vanen vår med å skyve tommelen på telefonen, fra ett innhold til et annet " Og vi stopper bare når noe fanger oppmerksomheten vår.
Denne fantastiske videoen fra Fingerprint forklarer på en komisk måte hvordan BuzzFeed "Tasty" -stylvideoer er laget som har oss som søppel av korte oppskrifter som blir virale.
Det handler ikke om å plassere et enkelt kamera med et toppskudd over hendene på bordet, ikke engang med et par berøringer etter produksjon. Selv om multikamera-logistikk, forskjellige tegn i bilde, skifteendringer og andre unngås, sømmer ikke disse videoene uten tråd. Selv valget av musikk, hender og farger på ingredienser måles. BuzzFeed-produksjonsteamet er i stand til å produsere, som churros, i gjennomsnitt 14 videoer per uke. Ingredienser, hender, timelapse, farger, søt musikk, go viral, neste oppskrift.
I følge BuzzFeed Motion Pictures 'produksjonssjef Tiffany Lo, handler suksessen hennes "alene" om den "universelle appellen til mat og matlaging."
"Det er veldig få sentrale spørsmål vi stiller oss hver dag: 'Hva skal jeg spise i dag?' Det er en av dem. Det er noe alle må tenke på. Hvem liker ikke mat, uansett om vi liker å lage mat eller ikke? Med økningen av smarttelefoner har muligheten til å se videoer mens du lager mat blitt bli mer tilgjengelig . Det viser også hvert trinn visuelt hvordan konsistens, farge eller tekstur er ment å se ut for å få det til å se ut. Dette er noe kokebøker mangler, sier Tiffany Lo.
Er kokeboken død?
Alt dette er sant. Men det er noe disse videoene mangler: PRO-FUN-DI-DAD. Selv om du ser den samme ett-minuttsvideoen ti ganger, hvis du ikke har forstått et skritt, er du fortapt . Du vil ikke finne kontekst, detaljer eller forklaring, slik de eldgamle kokebøkene gir.
For Kathleen Purvis, forfatter av boken Pecans: A Savor the South Cookbook ("pekannøtter" er en type amerikansk valnøtt) og matredaktør på The Charlotte Observer, kan ikke papiralderen på kjøkkenet ennå sies å være død.
"Til tross for advarsler om at den digitale revolusjonen ville avslutte oppskriftsbøker, utgis flere kokebøker i dag enn noen gang . I motsetning til andre domener i forlagsverdenen, er matlaging fortsatt det området der leseren søker råd fra forfattere og kokker med en lang historie og vil ha en fysisk registrering i hendene, "sier forfatteren.
(En annen dag kan vi analysere "kokebokbommen", og hvis vi kaller noen bundne ark med fantastiske bilder og oppskrifter som ikke engang forfattere signerer dem. "Men det er en annen historie.)
I følge Kathleen Purvis er en av fordelene med å viralisere disse korte videooppskriftene demokratiseringen av kjøkkenet , som på denne måten når en ung generasjon, som pleide å "installere" middagen i stedet for å tilberede den. Det fungerer også som et forsvar for visse sunne matvarer mot søppelmat .
Dette vil gi for en ny debatt: er rettene de tilbyr virkelig så sunne, eller er jeg den som alltid finner de saftigste, salte, sukkerholdige og hyperkaloriske forslagene ? Det er heller ikke slik at det betyr noe særlig: Viralene - heldigvis - er designet for å observere, underholde og glemme til vi ser følgende videooppskrift. Alle som vil lære å lage mat i litt over et minutt, anbefaler at du alltid går til kokebøker .
Skjermbilder - Tasty on BuzzFeed - Goodful on BuzzFeed - Pexels
Live on the Palate - Beste kokebøker for å fortsette å lære hver dag
Live on the Palate - Fem inspirerende samtaler for mat
