En ny chorizo laget av unge meksikanske forskere fra National Polytechnic Institute gleder seg til å se markedet. Det ser ut som pølse, ikke sant, fordi det ikke har svinekjøtt, det er sammensatt av hvitt kjøtt , for eksempel kylling og fisk, så det gir mindre fett og bedre proteinkvalitet.
Denne nye chorizoen lukter ikke som fisk, og smaker heller ikke som kylling, så hvordan smaker den? Sannheten er at vi er nysgjerrige. De indikerer at dette produktet er rettet mot mennesker som vil ha et balansert kosthold og for å forebygge overvekt, i tillegg, siden det også inneholder avokado, det er en kilde til omega 3 og omega 6 syrer, det hjelper i kampen mot kolesterol.
Vi håper at noen selskaper er interessert i produktet og kommersialiserer det, vil vi prøve det ut.
