Innholdsfortegnelse:
Salater er en annen fin måte å nyte den beste pastaen på. De lar oss tilberede sunne, lette og smaksrike retter, perfekte å ta hjemme, på jobb eller til å spise et måltid utendørs. Takket være Barilla Tricolore-serien fra La Collezione Barilla kan vi lage uendelige kombinasjoner av veldig appetittvekkende pastasalater , med en munter farge og maksimal smak.
Både Mezze Penne og Fusilli Tricolore er laget med den beste durumhvete i henhold til italiensk tradisjon, og begge variantene har tomat- og spinatdeig for å tilby en fargerik kombinasjon av trefarget pasta. Med denne hyllesten til det italienske flagget kan vi tilberede de mest appetittvekkende pastasalatene, med forskjellige sauser og dressinger.
Du kan også lage deilige pastasalater med Pasta Integrale Barilla. På denne måten får du en sunnere tallerken på grunn av dens ekstra bidrag fra fiber, med en uslåelig smak.
Klassiske sauser
Noen av de mer klassiske sausene gir gode resultater på pastasalater. For eksempel er Pesto alla Genovese Barilla-saus og dens varianter av Pesto alla Siciliana og Pesto Rosso også ideelle for kald smak, og de kombineres veldig godt med kort pasta. Noen tomatbaserte sauser, for eksempel Olive Barilla-saus, er også deilige i en salat, og vi kan berike dem med et snev av kapers eller skiver ansjosfileter.
Den rosa sausen er en klassiker av de ferskeste rettene som vi også kan legge til pastasalaten vår. Vi kan tilberede den hjemmelaget blanding av litt majones, ketchup, appelsinjuice og konjakk, og kombinere den for eksempel med noen kokte reker. Den karri , mild eller krydret, er et annet godt alternativ, spesielt hvis vi er elskere av orientalske smaker. For en enkel saus må vi bare blande en naturlig yoghurt med krydder til karri, olivenolje og litt salt, og legge den til pastasalaten vår.
Vinaigrette-sauser
En av de mest brukte dressingen når du krydder en salat er vinaigrette-sauser , og vi kan også bruke dem til å smake pastasalatene våre. Fra en base med god olivenolje, et snev av eddik og aromaene som vi har lyst til, kan vi lage flere kombinasjoner for å variere salatene.
En av de enkleste og mest smakfulle er balsamicoeddikvinaigrette , som vi vil tilberede ved å vispe 4 ss olje, 2 ss Modena eddik, 1 klype salt og litt vann, hvis vi vil lette den. For en veldig spesiell touch, kan du prøve å legge noen finhakket eller knuste jordbær til blandingen.
En annen vinaigrette-saus som gir fantastiske resultater er sennep. For å lage det må du bare blande 4 ss olivenolje, 1 ss hvitvin eller epleeddik, 1 ss Dijonsennep, 1 ss sitronsaft, salt og svart pepper etter smak. Vi kan lage varianter av disse oppskriftene etter vår smak , for eksempel å endre sennep for en spiseskje honning, eller legge til en håndfull godt hakkede aromatiske urter for å gi en frisk touch til pastasalaten.
Veldig friske og lette sauser
Nå som det gode været kommer, er flere og flere lette oppskrifter tiltalende , og for dette er Barilla Tricolore-pastaen ideell. De enkleste ingrediensene kan gi oss luksuriøse resultater, så lenge vi er opptatt av høyeste kvalitet. Vi har for eksempel oppskriften på en frisk Fusilli Tricolore-salat med cherrytomater, svarte oliven og ruccola, full av middelhavsmaker, eller Mezze Penne Tricolore i en salat med tomat, courgette, sverdfisk og provoloneost, med den originale kontrasten mellom fisk og den søte osten.
De fruktsauser utgjør en annen god mulighet til å nyte en forfriskende og lett salat. Forsøk å bruke litt modne sesongfrukter for å gjøre dem saftige, og hakk dem i veldig små biter før du krydder dem med litt pepper og salt. For eksempel kombinerer de appelsin eller grapefrukt veldig godt med tropiske frukter, for eksempel mango eller papaya, eller vi kan bruke sommerfrukter som fersken.
Sauser med yoghurtbase er også veldig milde , anbefales spesielt med et krydret preg av fersk chili og persille eller finhakket basilikum. Vi kan bruke både skummet og kremet yoghurt, og hvis vi ønsker å lette dem, kan vi slå den med litt sitronsaft, olivenolje eller litt melk. Disse sausene kombineres spesielt godt med et snev av nøtter, for eksempel valnøtter eller hakkede mandler.
Det er mange alternativer i våre hender for å tilberede en deilig pastasalat hjemme. Barilla Tricolore-variantene, ideelle for å tilberede salater av alle slag, lar oss leke med vår kreativitet på kjøkkenet, og gir oss alltid garantien for høyeste kvalitet i det endelige resultatet. Hva er din favoritt pastasalatsaus?
På Espacio Barilla Taste of Italy:
