Mulighetene for å tilberede fisk og sjømat i vår Thermomix er nesten uendelige. Middelhavsmat er preget av overflod av fersk fisk, spesielt såkalt "blå fisk", rik på omega-3-fettsyrer, som er veldig gunstige for helsen ved å bidra til å redusere kolesterolnivået.
Den supper og kremer fisk og skalldyr er tilberedt godt med Thermomix, som den klassiske bouillabaisse eller bouillabaisse, provençalsk fiskesuppe. Vi kan ikke glemme andre enkle utdypinger som fiskekroketter eller kjøttboller, eller myke fiskekaker eller brandadas, som torskebrandada , som emulgeres veldig godt med vår kjøkkenassistent.
I dette kapittelet er Varoma-beholderen veldig nyttig, slik at vi kan tilberede dampet fisk eller i papillote, og respektere mest mulig smaken og strukturen til den delikate fisken og skalldyr. Papilloter av reker og norsk hummer eller laks med frukt er morsomme måter å tilberede fisk og sjømat som vil overraske spisegjestene dine. Den klassiske saltfisken kan tilberedes perfekt i Varoma-beholderen, enkelt og raskt, uten å måtte bruke ovnen.
Mange fisk marineres ofte, tilberedes ved lav temperatur i buljonger beriket med krydder, hvitvin og grønnsaker, selv med et snev av eddik eller sitron. Vi tilberedes kort i denne sylteagurken , på 90º i noen minutter, og vi får deilige retter som tunfisk, makrell eller syltet melva, som deretter spises kaldt, alene eller i salater.
Som vi kan se, mulighetene er mange og varierte, vi kan til og med tørre noe kjøttkraft fra sjømat og fisk laget i Thermomix. Hvem motstår?
Direkte til ganen - La bouillabaisse, provençalsk fiskekanne. Oppskrift direkte til ganen - laks papillote med asparges og mandariner. Oppskrift med Thermomix Direkte til ganen - Koketeknikker med Thermomix III. Papillote-matlaging Direkte til ganen - Syltet Melva Direkte til ganen - Hjemmelaget syltet tunfisk. Oppskrift direkte til ganen - syltede chicharro direkte til ganen - matlaging av risretter med Thermomix I. suppe risretter
