Innholdsfortegnelse:
Vi er i en god tid til å tørre å ha ferske aromatiske urter hjemme, veldig middelhavsplanter som for meg er synonyme med sommeren. Jeg vil vekke alle til sin gartnerside, og det er grunnen til at jeg foreslår fem planter å starte med og oppskrifter for å hakke i helgen der vi kan dra nytte av dem.
De fleste aromatiske urter er veldig økonomiske og vil vare godt i uker - eller måneder - både innendørs og på terrasser eller balkonger. De trenger vanligvis mye sol og kommer ikke særlig godt overens i kulda, så du må dra nytte av deg nå. De er fantastiske å fylle med typiske sommerretter , som grilling, salater eller hjemmelaget drikke.
basilikum
Uten tvil, min favoritt aromatiske, for en glede det er å børste bladene forsiktig slik at aromaen oversvømmer kjøkkenet! De jager også bort mygg og andre insekter , så det er verdt å lage et sted for deg selv blant blomstene våre eller i et solrikt hjørne på kjøkkenet. Den trenger rikelig med sol, men i varmen fra sommerens hetebølge er det å foretrekke å beskytte den med litt skygge.
Basilikum vil du allerede vite at den kombineres fantastisk med tomat, men den kan også brukes til å kle på en hvilken som helst annen sommergrønnsak, til og med fersk frukt . De er ikke bitre og er derfor ideelle for å spise hel på grillspyd, kanapéer eller montaditos.
timian
Med bittesmå blader og veldig fine stengler er timian en urt med en dyp landsaroma som er så kraftig frisk som den er tørr . Den vokser i overflod gjennom fjell og middelhavsfelter og finnes lett i fjellområder, spesielt der det ikke er mange frost og solfylte timer florerer.
Hjemme bruker jeg timian til alle slags smakfulle og søte retter, det hjelper også å få en bedre fordøyelse og kombineres fantastisk med andre aromatiske urter, spesielt den neste på denne listen. Jeg anbefaler deg å bruke den i retter som har sitrussmak , den passer perfekt til sitron.
Rosemary
Denne planten vokser uten problemer og kan raskt utvides og når en stor størrelse; Det er mye brukt til å dekorere offentlige hager og parker, og avgir også en kraftig aroma bare ved å gni den. Om våren og sommeren har den også veldig vakre blomster , og den motstår vanligvis vintre.
På kjøkkenet kan rosmarin kombineres med andre urter slik at aromaen ikke er så kraftig, selv om den generelt sett er perfekt å forbedre kjøttretter og gryteretter , og også fisk. Den er utmerket til marinering og mosing.
oregano
I få kjøkken mangler en gryte med tørr oregano, men forskjellen med den ferske versjonen av denne urten er avgrunnen. Motstandsdyktig, den liker solen mye og kan overleve vinteren hvis vi beskytter den mot frost og overflødig fuktighet. Det er mer prangende varianter med blader i forskjellige fargetoner.
Det er tydelig at det er en ideell urt til pizza- og pastaretter , men hvis vi bruker den ferske, bør den tilsettes ved servering, eller den kan synges - akkurat som basilikum. Aromaen har ikke så mye som andre planter, så jeg oppfordrer deg til å prøve den i alle slags oppskrifter.
gressløk
Det er en av favorittplantene mine å oppbevare i små potter på kjøkkenet, forutsatt at den får en god mengde lys . Bladene har utseendet som veldig tynne stengler og brukes kuttet på en slik måte at de fremstår som bittesmå rør på platen, som også gir deres prangende poeng.
Gressløk har den karakteristiske aromaen fra slekten Allium, som løk, gressløk og hvitløk tilhører, litt krydret, men mye mykere og mer fordøyelsesverdig. Det er også mye brukt i asiatisk mat og er utmerket å kombinere med oster og grønnsaker.
Har du aromatiske planter hjemme ? Tør du å ta vare på noen gryter på balkongen? Hvis du er heldig nok til å ha en terrasse eller hage, kan du dra nytte av det privilegiet å dyrke din aromatiske hage! Selv den enkleste helgens snacks vil tjene mange poeng hvis vi krydder den med friske urter; prøv for eksempel sitron og timian frites. Vanedannende.
Bilder - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Live to the Palate - Syv greske oppskrifter for en sommerhelgssnack
Live to the Palate - Syv oppskrifter med sommerfrukter for en forfriskende matbit
