Slik organiserer du kjøleskapet ditt for å ta minst mulig plass (og ha alt plassert)

Tetris-kunstnerne gratuleres diskret med den forbannede karantenen og Covid19 som fører krig på gatene og sykehusene våre. Ikke mer å gå ut for å handle hver dag for å unngå risiko, og nå, når vi laster inn handlekurven, tar vi den med full, men vi skal ikke gå amok, for i supermarkedene er det fremdeles mat til alle.

Det er en enkel oppgave å bestille et tomt kjøleskap. Organiser et kjøleskap når tuppere, fresker, flasker og alle slags produkter florerer, ikke så mye . Imidlertid skal vi i dag gi deg noen få triks slik at kjøleskapet ditt - og fryseren - er oppdatert, ryddig og hvor du enkelt kan finne alt du har i det uten å demontere puslespillet.

Vær oppmerksom på temperaturen

De kaldeste delene av kjøleskapet vårt vil være de som er nærmest fryseren, og vil også være de dypeste delene. Hvis kombinasjonen vår har fryseren i bunnen, vil den kaldeste delen av kjøleskapet være i bunnen og omvendt, hvis fryseren vår er på toppen, vil den kaldeste delen av kjøleskapet være på toppen.

I denne krigen mot kulde og varme må vi også ta hensyn til hvor mange kamper kjøleskapet vårt har gått gjennom eller hvor gammelt det er å vedlikeholde en til . Moderne kjøleskap har vanligvis lett forståelige temperaturskjermer og termostater, så vel som kontroller som lar dem justeres etter ønske, så det vil være lettere å vite om vi blir kalde eller varme.

I tilfelle kjøleskapet ditt ikke har disse modernitetene ennå, kan du bruke noe så enkelt som et kjøleskaptermometer for å finne ut om det kjøles ordentlig og på den temperaturen det skal . Ulike produsenter forsikrer at den optimale temperaturen på kjøleskapet skal ligge mellom 2 º og 4 the, mens fryserne skal holde seg på -18.. Så med disse dataene, vil vi kunne vite om vi gjør ting bra, eller ikke.

Trådløst digitalt kjøleskap slam- / frysetermometer, digitalt kjøleskaptermometer, digitalt kjøleskap og frysetermometer, hvit

I dag på Amazon for € 7,97

Stengt så mye som mulig

De verste fiendene til noe matprodukt er luktene som er lånt fra sokkelens naboer. Med få unntak som du vil se nedenfor, må alt du har i kjøleskapet være lukket praktisk, enten for å unngå å ta lukt eller for ikke å feste dem til andre produkter.

Dette gjelder for yoghurt, ost, sauser, ferdige retter, melkestein, pølser, tint kjøtt og alt du vil forestille deg. Hvis alt er stengt etter beste evne, jo bedre vil de holde på produktene dine, og desto mindre vil de forurense resten .

Aunus gjenbrukbare matlagringsvesker, 12 stk gjenbrukbare fryseposer, gjenbrukbare poser for frukt smørbrød grønnsaker, 1,5 mm Super tykk sel BPA gratis

I dag på Amazon for € 15,99

AmazonBasics 20-stykke glassmatbeholdere med lokk (10 containere + 10 lokk), BPA-fri

I dag på Amazon for € 22,89

Døren, den utakknemlige verden

Kjøleskapsprodusenter er våre allierte i disse kampene, og selv om det er dårlige tunger til det motsatte, er fordelingen på dørhyllene fornuftig . Det er sant at det er den delen som er mest utsatt for temperaturendringer fordi den stadig åpnes, men tiden vi bruker slik er minimal.

Det er et bra sted for mat som ikke er for stor, som ikke lider for høyt med temperaturendringer - selv om de er korte - og som fremfor alt tilpasser seg dette smale formatet. Så eggene vil være på toppen, ved siden av buttere eller glass med syltetøy .

Den mellomstore hylla, med litt mer høyde, egner seg godt til å være det daglige rommet for alle slags sauser : ketchup, majones, sennep, pakkede vinaigretter og alle disse typer produkter, vanligvis med tilsatte konserveringsmidler, som ikke vil lide for mye av å være ved døren.

Underdeler er flasker og drikkebokser som ikke krever for kaldt. Du kan legge smoothies, melk, juice eller flasker vin her, selv om vi ikke anbefaler at du for eksempel legger brus eller øl, siden de trenger mer tid til å kjøle seg ned og vil ta lengre tid hvis de er ved døren .

Tilfellet med melk er noe mer involvert. Hvis vi snakker om pasteurisert melk eller uperisadas-melk, som de vi vanligvis finner, og har en høy rotasjon hjemme, vil det ikke være noen problemer med at de blir liggende på døren til kjøleskapet . Hvis de derimot er ferske melker eller ikke har så mye rotasjon hjemme, kan du satse på nederste hylle på kjøleskapet for å få plass til dem.

Vacu Vin 09874606 - Vakuumpumpe "Concerto" med 4 luer, svart farge

I dag på Amazon for € 15,00

Øvre etasje

Flasker med syltede gurketter, noen dressinger, produkter som ikke trenger for kaldt og er lukket eller noen frukter, for eksempel epler eller pærer, kan være gode leietakere for denne hylla. Husk at det blir minst kaldt i kjøleskapet, så produkter som har en eller annen type konserveringsmiddel tilsatt , for eksempel en sylteagurk, en sylteagurk eller en salting , vil holde seg bedre i det . I dette tilfellet, for eksempel med en blekksprut i blekk eller noen ansjos i olje, anbefales det å alltid erstatte originalboksen med en annen lukket beholder.

Når det gjelder frukt er det annerledes, fordi ikke alle av dem tåler kulden, er eple og pære eksepsjonell , i tillegg til vannmelon eller melon en gang åpnet. Det anbefales ikke å legge steinfrukter, fordi modningen deres saktere, og heller ikke tropiske frukter - svaret er åpenbart, de er vant til varmen - så bare ty til røde frukter og til det par unntak som vi har nevnt om treet.

Ferdige retter, pølser, kjøttpålegg og en legion med oster

Uansett hva du legger i kjøleskapet ditt, må du sørge for at det er tett lukket og isolert. Dette vil unngå å fange ytre lukt eller forurense resten. Dette er spesielt relevant hvis vi lager en marinade som krever kjøling eller sparer kraftige rester av noen linser eller finessen til en purrekrem. Å lukke alt for kalk og stein i tuppers eller krukker vil gjøre dette godt .

På samme måte må pølsene dine - hvis de er kurerte eller ferske - også være lukket ordentlig og innta en del av den andre sokkelen i kjøleskapet . De er i den limboen av å ikke være rå, men tydeligvis er det fortsatt et relativt ferskt produkt.

Det gjør ikke noe at vi snakker om iberisk skinke eller kokt kalkunbryst, begge vil lide hvis de er åpne fordi de vil tørke opp og også få på seg aromaer . Derfor er det praktisk at de er godt beskyttet, i det minste med plastfolie.

Noe lignende skjer med oster. I stand til å være veldig velduftende eller for myk, del kupeen med i henhold til hvilke produkter som kan føre til at de ødelegges . Av denne grunn trenger de også denne andre hylla på kjøleskapet der de vil være kalde nok, selv om det ikke skader å gå gjennom dette emnet hvor vi snakker om hvordan du oppbevarer oster hjemme.

Gjennomsiktig fôringsfiltrulle 30x300-1 rulle

I dag på Amazon for € 9,99

Skuffene, er de for grønnsaker?

Ja, det er de, men ikke alle grønnsaker blir godt mottatt i kjøleskapet, og mange av dem trenger ikke kjøling for å holde dem under riktige forhold - unntatt i ekstreme tilfeller av varme. Poteter, løk, hvitløk, tomater eller sitrus trenger ikke å leve i kjøleskapet ditt. I tillegg har moderne skuffer ventilasjonssystemer som lar dem puste, og selv om de ligger i nærheten av den kaldeste delen av kjøleskapet, lider de ikke så mye.

Noen trenger rett og slett ikke forkjølelse (som løk, hvitløk eller poteter), og andre mister sine organoleptiske egenskaper, som tomater eller mest frukt - med unntak av druer og jordbær. Resten av vanlige grønnsaker som purre, paprika, gulrøtter, selleri, agurker, kål eller kål, de kan være en del av kjøleskapet ditt, men å følge flere grunnleggende regler og være klar over at langvarig kaldt vær ikke kommer til å sitte bra heller .

Den første er at de er rene og tørre. Ingenting skjer for å gi en god vask og påfølgende tørking til purre eller paprika når de kommer hjem. Det andre er å pose dem , og dermed forhindre dem i å dryppe og la dem være litt åpne for å puste. Denne naturlige svetten lar grønnsakene vare lenger, siden hvis du lukker dem helt, vil de kveles og miste noe av sin naturlige skarphet. Dette er spesielt nyttig for grønne bladgrønnsaker som salat, kål eller rødkål.

Dette forhindrer selvsagt ikke at kulden føles dårlig for grønnsakene våre, så det vil alltid være bedre å holde dem i romtemperatur hvis de ikke er veldig høye eller hvis vi skal koke dem i løpet av kort tid.

Newdora gjenbrukbare silikonposer 12-pakke, gjenbrukbare fryseposer for matlagring, konserveringsposer, gjenbrukbare poser for frukt smørbrød grønnsaker, gratis BPA

I dag på Amazon for € 15,99

Verden av rå og yoghurt

Uansett om det er ferskt eller tiner, må råvarene dine (fisk, kylling, storfekjøtt, kalkun, svinekjøtt …) ligge på bunnen av kjøleskapet av en enkel grunn : matforurensning. Tyngdeloven påvirker også kjøleskapet ditt, og hvis du antar at du har en fisk som lekker, vil det være større sjanse for at den vil forurense flere produkter hvis den er på toppen enn om den er nede.

Av denne grunn bør du endre emballasjen til de ferske produktene du kjøper - kanskje i markedet, i slakteren eller i fiskebutikken, de var ikke under de beste forhold - og ikke la dem være i direkte kontakt med skuffene på kjøleskapet . Bruk lufttette poser eller tuppere (enten glass eller plast) for å oppbevare disse produktene i bunnen av kjøleskapet.

I tillegg til å være tradisjonelt det kaldeste området i kjøleskapet - i strømmen som kombinerer fryseren, er det vanligvis den nederste delen - de vil holde seg i bedre forhold lenger.

Gjør det du tiner på bunnhylla og alltid på en overflate som samler opp vannet fra frysen - og om mulig på et rutenett - som du må ta hensyn til, slik at avrimingen din ikke pusler og rote det til. For ikke å nevne at det vil gi dårlig lukt til kjøleskapet og fremme bakterievekst som vi ønsker å unngå.

Før du kommer inn, la det gå

På samme måte som i en supermarkedshylle som den fylles på bakfra og foran, det vil si at ting med senere utløpsdatoer i bakgrunnen, slik at det som er nærmest den datoen er i første rad, bør du gjøre det samme med de små hverdagsproduktene .

På denne måten unngår du en yoghurt, en flan eller et stykke ost for å holde seg for å kle helgener i kjøleskapet ditt ganske enkelt fordi når du kjøper noe nytt, legger du det foran. Det vil være noen minutter, og kjøleskapene dine vil sette pris på at du tar denne lille bestillingen .

Frys i poser, bedre enn i krukker

Muligens er det et skap i huset ditt fullt av tomme glasskar. Det har ikke noe å si at de i dag innkvarterte kokte kikerter, grønne bønner, hermetiske sopp eller blåbærsyltetøy … Vi har alle krukkene som ofte redder livene våre til pakke linser som vi har igjen eller litt buljong.

Når det gjelder bruk av fryseren, bør du imidlertid satse på en ny leietaker: de gjennomsiktige glidelåsposene . Til å begynne med, knirker ideen, og du ser ikke at det er veldig logisk å legge noen stivede linser i glidelåsen, men de har en betydelig fordel fremfor krukker og tuppere: de tillater mer bruk av plass og mindre luft inni.

Anta at du er foran Tetris i fryseren og at du har to halvliters runde glasskar, et annet par av dem mindre, bare 250 ml, og tre firkantede tuppere i forskjellige størrelser. Puzzle passer alt dette er komplisert, men hvis du satse på disse gjennomsiktige poser, få alle pakket ha samme dimensjoner .

På denne måten vil du få fryseren til å se mer ut som et slags arkivskap enn en pupurri av containere som etterlater mange tomme plasser. Med denne teknikken kan du også pakke kjøtt, fisk eller grønnsaker, ikke importere produktet, men bestillingen du bruker.

Bonsenkitchen Domestic Vacuum Packing Machine, Sous Vide Kitchen Food Vacuum Packing Machine - Tørr og våt modus - Vakuumpose inkludert, hvit VS3750 Sealer

I dag på Amazon for € 35,99

KYG Food Vacuum Sealer 110W Automatic Vacuum Sealer Vacuum Machine med 20 vakuumposer og beholderrør, rustfritt stål foran, sølv og svart farge

I dag på Amazon for € 55,67

Brosjyre eller mobilapplikasjon

Fryseren er ikke et kamera for å spille arkeologer. Halveringstiden for de ferske produktene du fryser spiller også en rolle, og du bør ikke, selv om du har en high-end fryser, er det ikke det beste alternativet å la kylling, fisk eller svinekjøtt være der i flere måneder.

Derfor vil en enkel applikasjon på mobilen som fungerer som en påminnelse om hva du har frosset og siden når, eller, mer analogisk, en bærbar PC hvor du holder balansen i fryseren oppdatert, veldig nyttig når du skal sende dem ut Frittgående kyllinglår som du holdt med kjærlighet eller for de havabborlendene, før det nesten ble en familiebas.

Følg oss på Flipboard for å oppdage nye oppskrifter, nyheter om ernæring og gastronomi og magasinene våre fulle av ideer og oppskrifter for alle.

Følg Directo al Paladar på Flipboard

Den enkleste måten er å skrive ned produktet, skuffen det er i, mengde og dato . På denne måten slipper du å kaste ut, og du kan også beregne hvor mye produkt du trenger til oppskriften du har i tankene. Hvis du har en Apple-enhet, kan NoWaste Food Inventory List-appen komme til nytte, men den trenger ikke å være en app spesielt for den. Enhver notisblokk på telefonen kan gjøre.

Bilder - iStock