For snaut en måned siden ble det gitt ut en interessant bok som vil vekke alle våre kulinariske sanser. Dette er André Arzúa, Cociña , et verk som er resultatet av forfatterens kjøkken som denne unge kokken praktiserer med mer enn 300 oppskrifter. Hvis du har besøkt restauranten A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense) som er eid av forfatteren, kan det hende du har prøvd noen av oppskriftene som du vil finne i boken, ettersom 80 av dem har blitt tilbudt spisegjester. De er oppskrifter med røtter fra tradisjonell galicisk mat tilberedt på en enkel måte, og unngår bruk av uvanlige kjøkkenutstyr og dermed lar alle lage dem hjemme.
Gjennom Galicia Gastronomic nettsted kan vi lære om filosofien til denne unge kokken, "nyt arbeidet og få spisestuen til å nyte deilige biter". Et aspekt som vekker vår oppmerksomhet er den kontinuerlige endringen av restaurantmenyen, det er et flott spill som gir spisegjestene en konstant overraskelse for ganen. Uten tvil vil restauranten A Fábrica i Vilanova de André Arzúa være et must å se for gastronomielskere som passerer nær byen Allariz. I en telefonsamtale med André forteller han at i øyeblikket kan du kjøpe boken gjennom restauranten hans eller ved å be om den på følgende e-postadresse, arzuaandres @ hotmail.com, prisen på boken er 40 euro, hvis du ikke har det travelt,Om mindre enn en måned begynner nettstedets restaurant å fungere, og du har muligheten til å kjøpe den på nettet.
