Jeg har hatt muligheten til å møte Margarita og Amanda, ansvarlige for forskjellige prosjekter for å markedsføre økologisk dyrkede produkter i Guadalhorce-regionen: Guadalhorce Ecológico . På besøk til nettstedet kan vi finne ut om de økologiske jordbruksproduktene i området. Hvis du ikke kjenner Guadalhorce-regionen , kan du fortelle deg at det er en av de mest fruktbare dalene i Malaga, med et utmerket klima og en god tradisjon for dyrking av både oliven og sitrus.
Arbeidet med denne foreningen fokuserer på å gi bistand til produsenter som ønsker å få kvalitetssertifikater . En annen viktig del av arbeidet hans er promotering av denne typen jordbruk, og prøver å overføre dens kulinariske fordeler og bruksområder. For å gjøre dette arrangerer de foredrag og kurs i kokkeskoler, restauranter, skoler, produsentforeninger, etc. med smaksprøver av brød, olivenolje, oliven, mandler og sitrus. De lager også et nettverk av organiske markeder , som lar produsenter selge direkte til forbrukeren.
