Innholdsfortegnelse:
- 1. Gå gjennom menyen
- 2. Gjør de siste kjøpene
- 3. Sjekk oppvasken
- 4. Tine maten du trenger
- 5. Lag marinader og fyll
- 6. Kok oppvasken som blir bedre med hvile
- 7. Tilbered desserter som trenger kaldt
- 8. Slapp av eller slapp drikke
- 9. Forbered godteri-brettene
Som enhver kokk vet, er planlegging avgjørende på kjøkkenet . Så mye hånd du har, hvis du ikke har alt klart til å få i mel, er det veldig vanskelig å presentere et vellykket måltid. Og i julen, når du må lage mat for mange mennesker, er det viktig å bringe frem så mange oppgaver som mulig.
I begynnelsen av måneden forklarte vi hvilke oppgaver som kan gjøres 20 dager i forveien for å ha alt klart til julemiddager og lunsjer, og nå er det på tide å gjennomgå hva vi kan gjøre mellom i dag og i morgen, slik at på julaften er alt klart og trenger ikke å løpe
1. Gå gjennom menyen
Det første du gjør nå som julen er farlig nær, er å sørge for at du har alt planlagt. Gå gjennom menyen, sjekk hva du vil tilby, inkludert drinker, og at du ikke mangler noen ekstrautstyr - som servietter eller bestikk. Lag en liste over alt du trenger. Og nå til gaten.
2. Gjør de siste kjøpene
Husk at de fleste butikker er åpne hele helgen , slik at du kan kjøpe alt du trenger på forhånd og bli kvitt shopping på julaften, når markedene er overfylte.
Det er ikke noe ferskt produkt som ikke holder under perfekte forhold 48 timer i kjøleskapet. Det er bare ett unntak: brød , som er bedre å kjøpe på dagen. Du kan bestille dette nå, så du ikke har noen overraskelser i siste øyeblikk og ender opp med å kjøpe frossent brød fra bensinstasjonen.
3. Sjekk oppvasken
I julen henter vi vanligvis oppvasken, glass, bestikk og duker som vi oppbevarer til spesielle anledninger. Sjansen er stor for at du ikke har rørt det siden i fjor, så det er bedre at du går gjennom bladet på forhånd , sjekker at det er brikker for alle spisesteder og går over for å sjekke at alt er rent.
Følg oss på Flipboard for å oppdage nye oppskrifter, nyheter om ernæring og gastronomi og magasinene våre fulle av ideer og oppskrifter for alle.
4. Tine maten du trenger
I tidligere artikler oppfordret vi deg til å kjøpe mat på forhånd og fryse den, for å spare på produkter hvis pris stiger på grunn av julen. Nå er tiden inne for å tine den ordentlig, og for dette bør du allerede legge alt du trenger i kjøleskapet, slik at det gradvis blir varm.
Senest bør du ta maten ut av fryseren et døgn før, men alt holder godt i kjøleskapet to eller tre dager , slik at du kan påta deg oppgaven akkurat nå.
5. Lag marinader og fyll
Noen retter trenger marinader som må gjøres på forhånd for å nyte dem ordentlig : vi snakker selvfølgelig om pickles av alle slag, marinert laks, som trenger minst 24 timer; eller fylling av pularda eller kylling, som også må gjøres minst en dag i forveien (men de er perfekte med to).
6. Kok oppvasken som blir bedre med hvile
Bortsett fra marinader, marinader eller sylteagurk, kan mange retter tilberedes en dag eller to på forhånd uten å miste noen av kvalitetene eller til og med få smak. Du kan nå steke paprika, skrelle dem og lagre dem i kjøleskapet; Du kan også tilberede den russiske salaten, fyllingen av empanadas eller la noen kroketter være klare til å steke.
Separat omtale fortjener skje retter, som for det meste kan varmes opp til perfeksjon og lage en dag eller to på forhånd. Du kan også lage allerede badekar, pates eller salte kaker.
7. Tilbered desserter som trenger kaldt
Det er retter som vi kan utføre arbeid for, og andre som er viktige for å forberede minst en dag i forveien. Dette er tilfelle av desserter som krever kulde til å curdle : panna cottas, kalde kaker, mousser, etc. Alt dette må gjøres nå.
Abonner for å motta oppskriftene, informasjon om ernæring og gastronomi hver dag.
8. Slapp av eller slapp drikke
Typisk vanlig julaften-feil: gjestene ankommer, og ølet er ikke kaldt nok. Kjøleskapet vil sannsynligvis være overfylt, men prøv å avkjøle drinker som ikke kan serveres på is, for eksempel øl eller hvitvin, på forhånd . Med denne forkjølelsen kan du til og med slappe av noen drinker på balkongen, men du må huske å forberede alt.
Når det gjelder rødvin er det best å servere den i romtemperatur, men bedre hvis du lar den ligge et sted i huset der det ikke er veldig varmt: spisesalen i seg selv er vanligvis et bra sted, og dermed vil du ha alt klart.
9. Forbered godteri-brettene
Skuffer fulle av julegodteri er vanlige i alle spanske hus, og forberedelsene deres kan også gjøres i god tid. Nougaten kan kuttes og belegges perfekt, og det er nok å dekke brettene med plastfolie slik at de ikke ødelegger.
