Noen ganger får det meg til å tenke at utenfor Spania blir den lokale gastronomien bedre behandlet enn det vi gjør her. Et tilfelle er for eksempel Fish and Chips i England. Og er det å vite datoen da den første etableringen av en rett ble opprettet allerede er en prestasjon. I 2010, for 150 år siden , ble fisk og chips født kommersielt .
Vi snakker om en tallerken som for utenlandske øyne virker litt "guarrete", den som blander mishandlet fisk og stekte poteter, sannheten er at den ikke vekker mye oppmerksomhet. Men der er denne retten ganske en institusjon, noe som er beundringsverdig.
Den opprinnelsen til parabolen er veldig ydmyk , det fungerte som en meget rik kilde til protein samt billig, noe som gjorde det perfekt for byens arbeidere. Jernbanen hjalp den til å spre seg over hele landet og bli berømt. Faktisk satte engelskmennene ham i 2008 på listen over viktige ting ovenfor dronningen selv.
