Med ankomsten av vinteren går arbeidet i åkrene og frukthagen i dvale. Det er på tide å hvile, for å gjenvinne styrke for den nye sesongen.
På samme måte er renovering av spiskammer avgjørende. Det er på tide å konsumere skinkene og pølsene vi fremdeles har fra slaktet året før og gi plass til de av det nye slaktet som kommer til oss. Det er kjøttfesten, Carnival .
Så, etter empacho, vil det komme dager med avholdenhet, av bot, fasten .
Med disse argumentene overtalte restaurantforeningen "Cuines de la Vall de Camprodon" oss til å delta på deres gastronomiske dager "La Matanza og La Cuaresma" .
Fra 19. januar til 3. februar skjedde slaktingen, med den ledende rollen i hele produktutvalget som grisen gir oss; og nå, fra 9. til 24. februar , feires de fra fastetiden .
De har fortsatt tid til å delta. Mer enn 15 restauranter i Camprodon og nærliggende byer vil tilby disse Lenten-menyene, der kjøtt selvfølgelig ikke vil være stjernen: grønnsaker, vintergrønnsaker, konserver og saltet kjøtt.
En god unnskyldning for å tilbringe en helg i Pyreneene. De tror ikke?
