Hvordan vet mercadona hva du liker? det gjør det også

Peanøttsmør, edamame, vegansk pizza, avokado-hummus … Høres de kjent ut for deg? Det er noen Mercadona-produkter. Et søk på noen av dem på Google, og vi har en rask ide om deres suksess.

Det ser nesten ut til at de gjetter hva forbrukeren vil, eller "sjefen" (som Mercadona kaller kunden). Men bak disse suksessene er det ingen magi, heller ikke et hell med hell, men snarere 19 saminnovasjonssentre der Mercadona studerer alle kunders behov og preferanser.

Å lytte til “sjefen”, nøkkelen til Mercadonas suksess

I 2011 lanserte Mercadona sin co-innovasjonsmodell som den opprettet spesialiserte sentre hvor de sammen og klienten deler og studerer sine opplevelser av forbruk innen mat, rengjøring, personlig pleie og pleie av kjæledyr.

I disse sentrene blir deler av supermarkedet og deler av kundenes hus gjenskapt slik at de kan teste, bruke og vurdere produktene sammen med spesialisten.

Totalt har Mercadona 19 av disse sentrene, som for eksempel i fjor investerte 2,5 millioner euro og gjennomførte 9000 økter med kunder , noe som resulterte i lanseringen av 300 nye produkter og 75 forbedringer utviklet sammen med klienten.

Prosessen begynner med arbeidet til 1000 spesialister som daglig observerer kundenes behov i butikken, og som senere i Co-innovasjonssentrene jobber direkte med "the Bosses" for å tilby løsninger, utvikle nye produkter eller forbedre eksisterende.

For eksempel har Jarro Co-innovasjonssenter i Valencia, et område på 5700 kvadratmeter, der et supermarked er reprodusert med alle produktene for testing , et rengjøringsområde og forskjellige områder hvor du kan eksperimentere med kjøkken, grill eller paelleros. Alle disse dataene blir deretter gitt videre til spesialistleverandører.

Leverandører involvert i Saminnovasjonsmodellen

Løsningene, ideene og innovasjonene som Mercadona samler inn blir overført til Totaler-leverandørene sine slik at de kan utvikle dem. Derfor trenger du at de skal være de beste spesialistene i et spesifikt produkt og for å sikte mot virkelig kundetilfredshet.

På denne måten oppnås suksesser som 0% fett og 0% tilsatt sukker fra Hacendado-yoghurtgeléen, tildelt av Observatory of Innovation for Mass Consumption in Spain 2018 eller Mini Hacendado Chocolate Bars med knasende frø, vurdert av Institut Cerdà som et av de beste innovasjonsinitiativene i Mass Consumption i 2019.

Videre bekrefter dette instituttet at suksessgraden for nye produkter som markedsføres av Mercadona i samarbeid med leverandørene, er 82% sammenlignet med 24% i sektoren .

Kvalitet først, deretter pris

Mercadonas egne merker (Hacendado, Bosque Verde, Deliplus, Compy, etc.) produserer med denne prioriterte rekkefølgen: For det første å garantere mattrygghet, for det andre kvalitet, for det tredje at produktet er del av et effektivt sortiment som tilfredsstiller kundenes behov. , og til slutt, den beste prisen.

Denne regelen, lagt til resultatene av Co-Innovation Model, oversettes til et effektivt utvalg som består av mer enn 8000 produkter, slik at kundene kan gjøre sine totale kjøp til den minste månedlige kostnaden.

Slik klarer Mercadona å legge ut det kundene vil ha for salg og lykkes med servicelanseringer som Ready to Eat eller produkter som den deilige burrataen, som var en boom for elskere av italiensk gastronomi i fjor sommer.

Verken tilfeldigheter, heller ikke krystallkule. Å investere i innovasjon og sette "sjefen" i sentrum for alle beslutninger i selskapet er nøkkelen til å sikre at Mercadona har alt du liker.