En av vinene som vi kan trekke frem etter å ha hatt glede av den i BioCultura, er den som tilbys av Bodegas Viña Ijalba, det er den organiske Rioja Múrice Crianza 2003.
Múrice Crianza 2003 er en vin som er produsert under miljøsertifisering, laget med variantene Tempranillo (90%) og Graciano (10%), som modnes i ett år i fat og en annen på flasken. Fargen er intens og lys, og aromaene fremkaller rød frukt sammen med preg av tre som følge av aldring. I passasjen gjennom munnen finner vi den omsluttende og komplett med en kanskje litt moderat ettersmak.
Det er en riktig vin, selv om vi kanskje på grunn av omstendighetene på messen ikke helt kunne glede oss av den, savner vi mer intensitet i alle dens aspekter, siden vi forstår at en organisk vin uttrykker sin aroma og smaker med mer beryktighet.
Vi vil prøve å lage en ny smak for å finne dens sanne essens. Vinen som naturlig beruset oss, var Ijalba Reserva, som vi også vil snakke med deg om etter en ny smak.
