101 forretteroppskrifter på julelunsjer og middager

Selv om det kan virke motsatt, er forretter viktige fordi det er de som introduserer en spesiell feiringsmeny, så hvis vi velger dem nøye og velger et deilig utvalg, er vi sikre på å ha suksess. I dag skal vi foreslå 101 forrettoppskrifter på dine mest spesielle måltider.

Vi har gruppert dem etter forskjellige kategorier for å gjøre ditt valg enklere. Det første du bør ta hensyn til er antall spisesteder du vil være , for å beregne hvor mange snacks du bør tilberede. Som du vil se, noen er mer vanlige enn andre, noen kan være forberedt i individuelle porsjoner, og andre kan ikke, men sikkert hvis du velger noen av følgende forslag, vil du lykkes blant gjestene dine.

Abonner for å motta oppskriftene, informasjon om ernæring og gastronomi hver dag.

spread

Å servere en skål med oppslag for hver spisestue å servere direkte er et flott alternativ, spesielt hvis det vi kommer til å tilby er en buffémeny. Denne muligheten har flere og flere følgere, for selv om det i noen av feiringene er greit å sette opp et bord på tradisjonell måte, hvis vi har mange gjester, er det beste å ha all maten på bordet, og de velger hva de vil prøve. Forslagene våre er:

guacamole
Krem av camembertost
Sardines Rillette
Sopppaté med timian og Marsala
Kyllingpaté med gele i Pedro Ximénez
Gresk tzatziki
Myk nougat med blåskjell og lett tunfisk
Etiopisk auberginedip
Krabbe dukkert
Myk, smørbar, hjemmelaget chorizo
Rask pate med ansjos og gressløk

snacks

Når det gjelder forretter, er det best å lage flere slag, og de er bite-størrelse . På denne måten kan vi prøve flere uten å fylle oss og fortsatt la rom for hovedrettene som kommer neste gang. Tenk på en praktisk måte, det er appetittvekkere som kommer til å bli vanskeligere for deg, og som kan du forberede deg på forhånd. Vi foreslår følgende:

Bonboner geitost og karamellisert sesam
Brie biter med tomatsyltetøy
Panerte mini tortellini biter
Egg fylt med torskepate og paprika
Skinke og patate spiraler
Laks makis med avokado og saltet bonito
Oksekjøtt carpaccio ruller med ruccola og dadler
Foie knasende praliner og mandel
Blåskjell med béchamelsaus
Oliven all´ascolana eller oliven fylt med escolana
Maiskaker med asturisk blodpølse
Ferskener fylt med tunfisk

Crackers og crusty brød

Viktig fordi forretter, kjeks og knekkebrød er en måte å fullføre forretter , enten vi serverer oppslag (vi kan skive dem med dem) eller servere dem til å følge tortillaer, terriner eller grillspyd. Mulighetene er uendelige, men vi har tatt følgende valg:

Gurkemeie kjeks
Grissini med paprika
Ølstumper med solsikkefrø
Ost- og sennepsspiraler
Sesam og parmesan kjeks
Crackers av valnøtt, parmesan og svarte oliven
Crisp Nuts Knekkebrød
Sprø kikerter og zaatar-kjeks
Energikjeks fra frø og nøtter uten mel
Crisp Nuts Knekkebrød

stekt

Hvis du ikke er så heldig som vi, som liker forkjølelse, og velger noen stekt å servere som forrett, kan du alltid varme dem opp litt i mikrobølgeovnen før du serverer dem . Det vil ikke være det samme, men å steke dem i siste øyeblikk er litt tungt og vil hindre deg i å være ved bordet og glede deg over spisesteder. Se hvilke mest appetittvekkende oppskrifter vi foreslår:

Chopitos eller puntullitas
Saffron tempura artisjokker
Paprika fylt med Bolognese
Stekte Camembert-trekanter
Ris- og ostebrødder
Batterede auberginer fylt med sobrasada
Stekt fisk
Vaktelegg med mandler
Svart pudding mishandlet med pikillo peppersaus
Tigre, blåskjell med bechamel

grillspyd

For at spydene skal se spesielle ut, er det best å få spisepinner som ikke er for lange og ordne dem i et spesielt brett eller fat . Hvis du skal servere dem med saus, kan du også plassere en skål i midten med den og ordne spydene rundt den. Det er absolutt ikke en eneste gjenværende! Og nå vil jeg satse på at du vil ha vanskelig for å velge en oppskrift fra følgende:

Melonspyd med laks
Satay-stil kyllingspyd
Balsamico marinerte soppspyd
Søtpotetspyd glasert med appelsin, miso og honning
Skewered laks marinert i soya og sesamolje
Laksespyd med pesto
Japansk krydret indrefilet av indrefilet av svin
Sjø- og fjellspyd
Aprikosmarinerte satay kyllingspyd
Spyd av and skinke, mango og druer

kanapeer

Canapes er om mulig de mest tradisjonelle forrettene der ute. Derfor har vi forsøkt å snu dem med oppdaterte ingredienser og presentasjoner , men veldig enkle å lage. Prøv fremfor alt å velge et kvalitetsbrød, slik at det ikke mykes for mye når du har laget dem. Se på hva som er de mest fristende forslagene:

Canape med laks, kremost og honning
Canapes av fløte avokado og torsk
Canapes av kantareller med sobrasada
Canape med røkt laks og bønner
Sjømat smør canapé
Iberisk, courgette og pesto montaditos
Aubergine patate toast med røkt torsk
Canapé av bønner og fetaost
Kanapeer av karamelliserte pærer og geitost
Baguette kanapeer fylt med tunfisk og pesto
Crostini eller søt og sur kirsebærskål med geitost

croquettes

Innen stekt mat har kroketter en egen kategori, siden de er likt av alle og er en av oppskriftene som innrømmer flere variasjoner i ingrediensene deres, slik at de alltid kan tilpasses smak og behov hos dine gjester. Hvis du tilbereder deigen dagen før og oppbevarer den i kjøleskapet slik at den tar på kroppen, vil den helt sikkert skille seg ut. Krokettene som vi foreslår er:

Hjemmelaget spinat og blåmuggostkroketter
Greske zucchini-kroketter eller Kolokizoke deg
Pecorinoost og riskroketter
Biff jerky og boletus kroketter
Assorterte ostekroketter
Kroketter av cecina og purre
Roquefort eller Cabrales ostekroketter
Torskekroketter
firkantede foie-kroketter
Glatte og kremete svarte puddingkroketter

tartlets

For tiden er det tartlets i forskjellige størrelser på markedet som vil få deg ut av mer trøbbel hvis du er i dårlig vær , fordi de vil unngå at du trenger å lage dem selv, og du kan finne dem i forskjellige størrelser. Men hvis du vil prøve å lage dem selv, ikke gå glipp av oppskriftene nedenfor:

Mini butterdeigsorter med fiken og to oster
Eple saus tartlets
Krydret tartlets med grønn asparges
Sobrasada-tartlets med honning og pinjekjerner
Tartlett med sopp, hvitløksspirer og Serrano skinke
Rustikke tartlets med geitost, kirsebær og skinke
Torteletter med purre og geitost
Spinat, tomat og ostetartetter
Tunfisk og karamellisert løkartett
Individuelle eggeskallkaker med bacon
Krydret tartlets med grønn asparges

Tørket frukt og belgfrukter

Vi kan få en deilig matbit med nøtter og, selv om det ikke er veldig vanlig, belgfrukter. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder disse ingrediensene for å oppnå dette, må du bare besøke en av de fire oppskriftene som du finner nedenfor:

Ristede karriøtter
Bakt krydret nøtter
Sprø kikerter med friske urter
Krydret kikert snacks

tortillas

Du vil være enig med meg i at en omelett, uansett hvilken fyll vi har valgt, kuttet i porsjoner og servert med små gafler eller spisepinner er et deilig alternativ som alle , store og små, liker . Noen ganger er det bedre å være trygg og ikke altfor komplisert. Hvis du liker noe, hvorfor endre?

Zucchini-omelett og brieost
Stekt løk og potetomelett
Vegetabilsk omelett
Potetomelett med ost
Potetomelett med potetgull
Omelett med grønn asparges, mandler og Manchego-ost

terrines

Jeg personlig elsker terriner, siden de kan lages enda mer enn et døgn på forhånd og vil være perfekte når de serveres. I tillegg er de en rett som sprer seg mye, for hvis de har avkjølt godt kan vi komfortabelt skjære dem i skiver og la hver spisestue servere seg selv som han ønsker. Forslagene våre er: