Innholdsfortegnelse:
Sommeren kommer, tiden som ypperlig for å nyte lange middager på terrassen eller verandaen, og hvor vi ønsker å endre matlagingsstilen og servere lette forberedelser, rikelig med grønnsaker og grønnsaker som ikke gir mye arbeid når du lager dem , som noen av disse 15 quiche-oppskriftene som vil gjøre sommermiddagene deiligere .
Vi starter med det mest klassiske, quiche-lorraine. Dette preparatet fra Lorraine-regionen i det nordvestlige Frankrike, som først dukket opp rundt 1600-tallet, er en salt terte laget av shortcrust-konditor i basen og fylt med en pisket meieri- og eggesaus.
Fra denne originale oppskriften på Lorraine-quiche har andre versjoner dukket opp som over tid også har gitt seg et navn i fransk gastronomi , for eksempel vosgienne-quiche, med revet ost; alsacienne, med stekt løk; den av Goguetten; tourangelle tarte, med røkt bacon og bånd; Middelhavet, med en rekke grønnsaker fra middelhavsmaten som tomat, paprika eller courgette eller florentinsk quiche, med spinat, blant mange andre varianter som de vi presenterer i dag for å rette til ganen.
Vegetarisk quiche
For de som følger et vegetarisk kosthold, er quiche et flott alternativ å inkludere forskjellige grønnsaker i samme preparat . Sannheten er at vegetarrister er så gode at til og med en venn av grønnsaker liker dem.
Vi starter med denne versjonen av cherrytomat og pinjekjerner, en enkel og rask oppskrift som gir et veldig godt resultat med bruk av få ingredienser.
Vi fremhever denne quiche med bønner og purre, et ideelt alternativ som hovedrett , for selv om den ikke har kjøtt eller fisk, er den kraftig nok takket være belgfrukter.
Med mer populære smaker presenterer jeg denne tørre tomatquiche med oliven, med en skarpere og lettere finish takket være bruken av butterdeig i bunnen.
Quiche med ost
Selv om flere av de jeg viste deg tidligere har en liten mengde ost i flytende fylling, er det andre versjoner der osten er den virkelige hovedpersonen .
Som dette gresskar-, kvede- og gorgonzola-quiche, der italiensk ost skiller seg ut med sin krydret og veldig spesiell smak , kombinert med så originale ingredienser som kvede og gresskar.
Geitost er en veldig allsidig ingrediens og er ofte en del av denne typen salte terter, da den har en lett smak, men samtidig kraftig og med mer liv enn enkel cottage cheese . Som denne fersk geitost og courgette quiche viser.
Også med en sveitsisk ost presenterer jeg denne quiche av stekte tomater og gruyere, med en spesiell smak takket være den forrige steken av grønnsakene , som kombineres fantastisk med smaken av osten.
Med en mildere smak og veldig passende for barn, anbefaler jeg disse tre andre versjonene, på den ene siden quiche uten ostebase, veldig enkelt siden den ikke har kort skorpe og en mild smak, eller også denne tomat-, timian- og ricotta-quiche, aromatisk og enkel, perfekt som et annet kurs etter lette forretter.
Til slutt, og i dette kapittelet med ostekaker, en rik quiche med spinat og fetaost, en quiche som kan tas både varm og kald og er en god måte å inkludere spinat i kostholdet vårt på en deilig måte .
Quiche med kjøtt
De er de mest kaloriske, fordi hvis vi er avhengige av tradisjonelle oppskrifter, inkluderer de vanligvis bacon eller bacon blant ingrediensene . I alle fall er de deilige å ta med fra tid til annen på menyen vår. Som disse to versjonene er den laget av purre, løk og biche, eller den av potet, løk og bacon-quiche.
Quiche med fisk
De er ikke de vanligste, men de er likevel deilige. Et eksempel på dette er denne quiche med laks og purre, et veldig godt alternativ for når fisken ikke liker mye tilberedt naturlig eller quiche med tunfisk og grønne oliven, en oppskrift som vil få oss ut av trøbbel i et familiemåltid da det gir mange porsjoner og likevel er det veldig enkelt å gjøre.
Også med fisk er denne originale quiche med paprika, sopp og ansjos. Enkel og veldig nyttig når den tilberedes med de vanlige ingrediensene som normalt holdes i spiskammeret.
Med dette utvalget av 15 quicheoppskrifter, kan du allerede se at sommermiddagene kan bli mye deiligere, lettere og originale . Nå trenger du bare å velge en oppskrift og sette den ut i livet.
