11 granateple salater til velkomst høst

Når granateplesesongen kommer, betyr det for meg at sesongskiftet allerede er irreversibelt. Jeg elsker det! Sikkert for mange vil jeg være en sjelden, jeg vet, men sommervarmen, folkemengdene og de uendelige dagene er ikke min greie, det er derfor jeg har samlet 11 salater med granateple for å ønske høsten velkommen .

Du må ha litt dyktighet for å fjerne fruktkornene, jeg anbefaler å slå granateple med en rulle før du deler den i to , så det blir lettere å trekke ut dem, og selvfølgelig, hvis du ikke vil vise frem noen originale fingre farget med rødt Husk å ta på hansker for å utføre denne operasjonen. Skal vi følge med oppskriftene?

Sylted paprinesalat med granateple og honningvinaigrette

Ingredienser: 1 syltet patridge, 1 stor granateple, 1 medium salat av eikeblader, 100 g brød fra dagen før, olje til å steke tostonene, 1 ss gammeldags sennep, 1 ss lett honning, 1 ts sukker brun, 70 ml ekstra virgin olivenolje, 40 ml hvit eddik, salt.
Forberedelse: Vi starter med å tilberede vinaigrette. Til dette blander vi den gamle sennep med honning, salt og brunt sukker, rører. Vi legger til olivenolje og eddik, som vi tidligere har blandet med en gaffel. Vi reserverer oss i en sausbåt. Vi kuttet det harde brødet i firkanter og satte en panne på bålet med olje for å varme opp. Stek churruscos de pan til de er gyldenbrune og reserver på en tallerken med absorberende papir. Vi beinpatronsen vår i tråder og åpner granateplet og fjerner alle frøene. I en salatskål kaster vi bladene på eikebladsalaten rene og sentrifugerte, vi drysser dem over litt dressing, vi kaster churruscosene av ristet brød, på toppen av patridge i tråder og til slutt drysser vi granateplefrøene.

Enla - Pickled Partridge Salat med granateple og honningvinaigrette

Persimon og granateple salat

Ingredienser: Bland salat, 1 persimmon, 1/2 granateple, 4 eller 5 valnøtter, olje, eddik, salt og litt parmesan.
Forberedelse: Det første er å vaske og skjære salatene, og ordne dem på en bred og flat tallerken. På denne sengen legger vi persimmon kuttet i skiver når den er vasket. Huden er velsmakende, så bedre å ikke fjerne den. Den har heller ingen bein, bare spaltene der frøene ville gått hvis de hadde modnet, så skivene vil være perfekte. Så skallet vi granateplet og passet på at det ikke er noe stykke hvit hud igjen, noe som er veldig bittert, og vi åpner også valnøttene. Vi legger dem til salaten og smak til med olje, salt og eddik. Hvis du har noen med søte notater som kirsebæret jeg har brukt, bedre enn bedre. Til slutt, før servering, rasper vi parmesanosten i tynne flak for å gi salaten den siste touch.

Link - Persimon og granateple salat

Blandet salatsalat med granateple og persille vinaigrette

Ingredienser: salatblanding i tilstrekkelig mengde for fire personer, 2 egg, 50 gr hakket bacon, 100 gr ristet gresskarfrø, 1 granateple, 5 ss olivenolje, 1 ss sherryeddik, en gren med persille , pepper og salt.
forberedelse:Vi startet med å vaske salatblandingen grundig og drenere den godt (jeg brukte en sentrifuge for å gjøre den tørr). Deretter tapper vi forsiktig på hele overflaten av granaten slik at dens korn kommer av. Vi kuttet den i to og vi skallet den og kastet den gule membranen. Vi legger en kasserolle med vann på bålet, når det koker, tilsett eggene og kok dem i ti minutter. Vi kjøler dem med kaldt vann, skreller dem og skjærer dem i skiver. Varm noen få dråper olje i en stokk uten stokk og stek baconbitene til de er gyldenbrune og sprø. Vi tapper dem med en slisset skje og legger dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir slik at den tar opp overflødig fett. For å tilberede vinaigrette vasker vi persillen, hugger den og kutter bladene veldig tynne.Hell eddik i en bolle, tilsett salt og slå med noen få stenger til alt er godt integrert. Aromatiser med en klype pepper og tilsett oljen, i en tråd, mens du fortsetter å slå, til du får en godt emulgert saus. Tilsett persille, fjern og reserver. For å sette sammen parabolen deler vi salatblandingen i fire retter, tilsett de kokte eggeskivene, granateplekornene og baconbitene. Kle med persillevinaigrette, dryss gresskarfrøene og server.Vi fordeler salatblandingen i fire retter, tilsett de kokte eggeskivene, granateplekornene og baconbitene. Kle med persillevinaigrette, dryss gresskarfrøene og server.Vi fordeler salatblandingen i fire retter, tilsett de kokte eggeskivene, granateplekornene og baconbitene. Kle med persillevinaigrette, dryss gresskarfrøene og server.

Enla - Assortert salatsalat med granateple og persille vinaigrette

Sprø rødkålsalat med persimon og granateple

Ingredienser: 500 g rødkål, 2 gulrøtter, 1 stor persimmon, 3 ss granateplefrø, 5 reddiker, 3 ss extra virgin olivenolje, 1 ss sherryeddik, 2 ss appelsinjuice, 1 ts med honning, 1/2 ts Dijon sennep, svart pepper og salt.
Forberedelse: Vask og tørk alle grønnsakene godt. Kast de styggeste bladene av rødkål og fjern den tykke delen av stilken. Skjær i julienne-strimler og ordne i en salatbolle. Skrell gulrøttene og skjær endene. Riv dem med et fint rivjern og tilsett i rødkålen. Skrell persimmonen og skjær i små terninger. Fjern enden av reddikene og skjær i tynne skiver. Trekk frøene ut av granateplet. Bland alt sammen. Tilbered vinaigrette ved å vispe olivenoljen med eddik, appelsinjuice, honning og sennep i en bolle. Kle salaten og smak til etter smak.

Enla - Sprø rødkålsalat med persimon og granateple

Høstescarolesalat med honningvinaigrette

Ingredienser: escarolsalat, 6 vaktelegg, granateple, valnøtter, ost i chips.
forberedelse:Kok vakteleggene i fem minutter i kokende vann med en klype salt. Vi går gjennom kaldt vann, skreller og reserverer. Vi rengjør og vasker endiven veldig godt og lar den renne litt før vi tørker den lett med kjøkkenpapir, hvis vi ikke har en salatsentrifuge. Vi treffer granaten, åpner den og triller den inn. På tallerkenene eller presentasjonskilden legger vi en seng av endive, sprer granateplekornene og på toppen legger vi skrellede valnøtter og ost chips, i dette tilfellet brukte jeg idiazábal. Vi åpner vakteleggene i to og legger dem på toppen harmonisk. Vi tilbereder vinaigrette ved å blande alle ingrediensene og røre med en skje slik at de blandes godt. Vi hell det i en sausbåt og tar med alt på bordet.Vi kan servere med litt flaket salt i tilfelle noen ønsker å rette opp saltet.

Link - Høstendiv salat med honningvinaigrette

Granateple, kvede og pecorino salat

Ingredienser: 200 g frisk sopp, 400 ml olivenolje, 2 laurbærblad, pepperkorn, timian og rosmarin, 100 ml olivenolje, 20 ml eddik, salt og pepper, 200 g kvede, 200 g fersk sauost, 150 g mezclum, 2 granatepler, 10 g ristede pinjekjerner.
forberedelse:Vi starter med å tilberede kandiserte soppen. For dette rengjør vi soppen og skjærer dem i biter. Vi la en gryterett med olivenoljen til varme, med laurbærbladet og pepperkornene, i tillegg til rosmarin og timian. Vi koker dem over svak varme uten å koke i to timer. Vi reserverer. For vinaigrette, legg alle ingrediensene i en bolle og slå til du får en vinaigrette. Vi reserverer. Bland en terningkvede så vel som pecorinoosten på en måte i en bolle. Vi legger til halvparten av mezclum. Tilsett den drenerte confit-soppen og smak til med vinaigrette. Vi reserverer. Vi fjerner frøene fra granateplene og reserver dem. For å sette sammen salaten legger vi en base av granateplekorn. På toppen plasserer vi mezclum sammen med kveden, osten,kandisert sopp og vinaigrette. Topp med resten av mezclummet. Dekorer tallerkenen med noen ristede pinjekjerner og tilsett en streng vinaigrette.

Link - Granateple, kvede og sauostalat

Reke-tartar med avokado og granateple

Ingredienser: 12 veldig ferske reker, 1 moden avokado, ½ stor granateple, 1 lime, 4 ss ekstra jomfru olivenolje, salt.
Forberedelse: Vi starter med å skrelle rekene og skjære dem i små biter. Så rasper vi og klemmer kalken, legger saften i en skål. Vi tilsetter olivenoljen og rører til å lage en marinade, som vi legger rekene til og lar marinere i ti minutter. I en kilde skallet vi granateplefrøet, og vi brukte bare halvparten, som vi vil kombinere med den terningkastede avokadoen i små terninger. Tilsett marinerte reker, salt og gips ved bruk av en ring per person. Dryss over limesoppen.

Enla - Reketartar med avokado og granateple

Vintersalat med tørket frukt, granateple og appelsin

Ingredienser: 1 granateple, 1 ss appelsinblomst eller appelsinblomstsvann, 50 g tørkede aprikoser, 50 g tørkede pitte dadler, 50 g tørket fiken, 2 appelsiner, noen friske mynteblader, 1 ss sukker, en klype malt kanel som skal pyntes.
Forberedelse: Vi starter med å skjære de dehydrerte fruktene i små terninger, legg dem i en salatbolle og tilsett appelsinblomstsvannet til dem. Vi lar helheten marinere i en halv time. Vi kuttet en av appelsinene live og deretter terninger, og vi klemte den andre appelsinen i juice. På den annen side skallet vi granateple og kuttet den endelige mynten. Tilsett granateple sammen med de tørkede fruktene, tilsett appelsinen, saften og sukkeret. Vi fjerner alt godt og lar marinere igjen en times tid i kjøleskapet.

Link - Vintersalat med tørket frukt, granateple og appelsin

Granateple salat med stekt geitost og honningvinaigrette

Ingredienser: Geitost, ristede mandler, rosiner uten frø, 1/2 granateple, 1/4 mør løk, mezclum, mel, brødsmuler, 1 egg, olje, eddik, pepper, salt og honning.
Forberedelse: I et glass blander vi 2 ss olje, 2 ss eddik og 1 ss honning. Vi rister slik at det forenes godt og vi reserverer. Vi skallet granaten. Julienne løken. I mørtelen hakker vi omtrent 6 eller 7 mandler. Vi kutter 4 skiver geitost, fjern det hvite belegget og lager baller med dem. Vi setter på bålet en liten stekepanne med mye olje og koker opp.

Enla - Granateple salat med stekt geitost og honningvinaigrette

Gulas og granateplesalat med sennepsaus

Ingredienser: 200gr ål, salat og forskjellige grønnsaker (rød og grønn batavia, lollo rosso, ruccola og spinat spirer), 1 granateple, 3 fedd hvitløk, 2 chili, sennep, salt, pepper, eddik og EVOO.
forberedelse:Det sier seg selv at denne oppskriften er enkel, men som alt i dette livet, må du ta vare på detaljene for å gjøre den perfekt. Min bestemor sier det allerede; Det koster det samme å gjøre ting bra enn dårlig, så hold øynene åpne og jobb. Den første tingen er å tilberede ingrediensene; vi vasker og kuttet salatene - jeg brukte en pose med møre spirer, ting som var singel - vi skallet granateple, skrellet hvitløken, tok ut et par chili og det var det. Til sausen legger vi to hvitløksfedd og en chili i mørtelen og finhakk godt. Når det har dannet seg en pasta, tilsett oljen, sennep, litt eddik og en klype salt. Den må holde seg tykk, men ikke mye, og litt krydret, men uten å overdrive. Når du er klar, krydre den grønne salaten lett med olje og salt,Så at der sausen ikke når finner vi ikke tørr salat, noe som spesielt plager meg. Nå gjenstår bare å brun en fedd rullet hvitløk og den andre chilien i pannen med litt olje. Så sauter vi gulaene kort, slik at de blir impregnert med smaken, og fortsatt varme serverer vi dem på en seng som vi skal ha tilberedt med salatene. Topp med saus og granateple, og det er det.

Enla - Gulas og granateplesalat med sennepsaus

Granateple salat med søtpotetgull

Ingredienser: Bland av blandet salat, lammesalat, 100 gr søtpotet, 100 gr ost, 1/2 granateple, olivenolje, eplecidereddik, salt.
Forberedelse: Vi vasker og tapper salatblandingen og lammesalaten, reserver. Vi legger litt olje i en stekepanne og steker tynne søtpotetskiver, i mitt tilfelle har jeg kuttet dem med et rillet kutter slik at de blir mer prangende. Tøm på kjøkkenpapir. Vi legger salaten og lammesalaten i en bolle, vi fordeler søtpotetgullene, granateplekornene og flakene av osten som vi foretrekker, men en spekemat er mye bedre. Salt, og smak til med eplecidereddik og ekstra virgin olivenolje. Vi tjener for øyeblikket.

Link - Granateple salat med søtpotetgull