I morges ble boken om "Kostholdsvaner for innvandrere i Spania 2007" presentert på Landbruks-, fiskeri- og matdepartementet , som analyserer dataene om utlendinger bosatt i Spania. Og med så mye trøbbel om "kontrakter" for innvandring som vi opplever i disse dager, reflekterer denne studien at mat er en veldig viktig faktor i integrasjonen av innvandrere i samfunnet vårt . Samtidig som de bidrar med egen formue og matvariasjon, noe som gjenspeiles i studien utført av MAPA i samarbeid med Nielsen.
Blant de viktigste dataene som vi finner at 55% av måltidene laget av innvandrere regnes som "spansk mat", av 45% som vurderer dem fra hjemlandet; gjenspeiler et viktig integrasjonsnivå. I gjennomsnitt har den økt, blant en lignende studie utført i 2004, om lag 7 prosentpoeng. I tillegg, enten på grunn av mangelen på noen produkter i markedet vårt, eller på grunn av den forskjellige smaken av noen produkter, er det innvandrere (42%) som indikerer at de har forlatt forbruket av noen av de mest typiske rettene. For eksempel er de viktigste produktene de har sluttet å konsumere couscous blant befolkningen i Maghreb; fisk og skalldyr blant østeuropeere og asiater; og visse tropiske frukter blant innvandrere fra Latin-Amerika.
Men også spanskene er påvirket av matvanene til innvandrere. Ting som i går hadde en eksotisk og tropisk karakter i dag virker like normalt som ananas og kiwi. Og på samme måte skjer det med den mannlige bananen, kassava, kassava, karri, soyasaus, etc., som i økende grad blir "sjeldne matvarer" for å være en del av kostholdet vårt.
Selv om spansk mat er en rik og mangfoldig mat, bør vi åpne vår mentalitet og fremfor alt magen for en, rikere og mer mangfoldig matrepresentant for en ny kulinarisk verden som takket være innvandring åpner seg foran oss.
I fremtidige kapitler interessante og fyldige oppskrifter om det.
