Har du en plan for søndag? ha en tradisjonell brunsj med spansk smak

Født i New York som en kombinasjon av frokost - frokost - og lunsj - lunsj - i landet vårt har vi tatt i bruk brunch som en perfekt plan for å nyte en avslappet søndag i byen. Men brunsj trenger ikke å være bare en annen fremmed mote: hva om vi gir det et tradisjonelt preg med en spansk smak?

Sikkert før det ble en trend, trente du allerede brunsj uten å vite det, den sene frokosten som vi alle har kombinert med forretter og mat på høytider. Derfor kan vi montere en hjemmelaget brunsj uten komplikasjoner, og satse på typiske retter som de vi kan tilberede med håndverkerprodukter fra Carrefour De Nuestra Tierra-serien.

Hvordan ha en brunsj hjemme

Den grunnleggende ideen om en god brunsj er å nyte en avslappet dag i godt selskap uten hastverk , med enkle, men veldig appetittvekkende bitt. Det trenger ikke være veldig tungt, men det er heller ikke for nøysomt, da det vil erstatte middagsmaten.

En klassisk brunsj kombinerer frokostretter med noen velsmakende oppskrifter , som alltid slutter med noe søtt. Ristet brød, korn, frisk frukt og juice, egg, kjøttpålegg og oster, grønnsaker, kjeks og kaker er noen av de mest typiske alternativene.

Men det er ikke nødvendig å alltid etterligne andre land som kopierer muffins, grøt eller benediktin-egg når vi har en gastronomi som er like rik og variert som den spanske. Vi foreslår at du gir den typiske brunsj en vri med oppskrifter tilpasset den reneste tradisjonelle smaken i landet vårt.

Rispudding, yoghurt og nøtter

I en god brunsj er det vanligvis en skål med naturlig yoghurt dekket med frukt, havregryn og müsli, en veldig sunn matbit. For å gi det et tradisjonelt og mer originalt preg, foreslår vi at du tilbereder en rispudding kledd for anledningen , kremet, næringsrik og godt ledsaget av sunne ingredienser.

Ingredienser : 120 g Calasparra bomba ris, 1 liter helmelk, 80 g sukker, 1 sitron, 1 kanelstang, 1 vaniljestang, 1 nøtt Soria smør, 1 klype salt, nødvendig vann, 200 g vanlig yoghurt, ristede hasselnøtter, marcona-mandler, frisk frukt etter smak og honning
Forberedelse : vi legger risen i en gryte eller gryterett med melken, sukkeret, sitronskorpen, kanelstangen og vaniljebønnen. Varm opp og kok opp, senk varmen og la koke sakte til risen er myk og veldig kremet, ca 45-50 minutter. Du må røre fra tid til annen og sørge for at den ikke tørker, i så fall legger vi til litt vann. Vi fjerner kanel, sitron og vanilje, tilsett smør og salt og bland godt, la det avkjøle litt. Tilsett yoghurten og server med frisk frukt, honning og hakkede nøtter etter smak.

Pannekaker med honning og smør fra Soria

Vi forbinder alltid pannekaker eller pannekaker med den amerikanske frokosten fra filmene, men i virkeligheten er deigen deres veldig lik franske crêpes eller våre pannekaker og frixuelos. De er enda lettere å tilberede fordi deigen er lubben og myk, så det er ikke nødvendig å fylle dem. Hvordan kan vi smake dem fra landet vårt? Veldig enkelt, og server dem med håndverksprodukter som honning og smør fra Soria.

Ingredienser : 130 g mel, 25 g sukker, 1 og 1/2 ts kjemisk gjær, 1 klype salt, 1 L egg, 240 ml melk, 25 g smeltet Soria-smør og litt mer til fett, honning og kaldt smør for å servere.
Forberedelse : Sikt melet med gjæren og saltet i en bolle og reserver. Pisk egget med sukkeret separat med noen stenger og tilsett melken og det smeltede smøret. Tilsett melet og bland forsiktig til du har en homogen masse. Smør en stekepanne eller takke uten pinne og varm opp på middels kraft. Vi koker pannekakene ved å tilsette en eller to spiseskjeer deig per enhet, la dem koke i 2-3 minutter, til det kommer ut bobler. Vi snur med en slikkepott og blir brune på den andre siden i et par minutter. Vi tar til en kilde og fortsetter til vi er ferdig med deigen, og serverer med kaldt smør og honning, og lar dem smelte på de nystekte pannekakene.

Eggerøre ristet brød med skinke

I den salte delen av brunsj er det en udiskutabel hovedperson: egget . Den mest internasjonale oppskriften som alltid gjentas er benediktine egg med røkt laks, men vi foreslår at du kombinerer dem med de også typiske toastene for å lage en luksuriøs toast med en veldig spesiell smak.

Ingredienser : 1 rustikk brød, 1 fedd hvitløk, 1 stor moden tomat, 3 L egg, 2 ss melk, skivet iberisk skinke, fersk gressløk, salt og ekstra virgin olivenolje.
Forberedelse : vi kutter brødet i skiver av en tykk finger og ristet dem. Vi skjærer hvitløksfedd i to og gnir den på brødet for smak. Vi kuttet tomaten og skrubber den også, uten å smøre den for mye. Vi slår eggene med en klype salt og melk i en bolle. Varm litt olivenolje i en god non-stick stekepanne og tilsett dem over middels varme. Vi koker omrøring med en slikkepott til de skurrer etter smak. Vi setter sammen toastene med noen få skiver skinke, dekker med eggerøre og serverer med hakket gressløk.

Middelhavssalat

Den grønneste brunsjretten er vanligvis en god salat som vi også kan tilberede på forhånd. Den eneste hemmeligheten for å gjøre det deilig er å dra nytte av de beste sesongens ingredienser og kombinere dem med produkter av god kvalitet , som konserver. Vi foreslår en veldig middelhavssalat full av vitaminer og sunt fett, lett og forfriskende og samtidig veldig næringsrikt.

Ingredienser : 1 romainsalat, eikeblad eller trocadero, modne sesongens tomater, 1 liten avokado, 1 gressløk, grønne kamilleoliven, 4 hvite asparges, 8 sardiner i olivenolje, 6 kantabriske ansjosfileter, provençalske urter, 5 ss ekstra jomfru olivenolje, 2 ss sherryeddik og salt.
Forberedelse : skjær salaten i blader, vask med vann og tøm godt. Skjær gressløk i julienne-strimler eller tynne skiver og la dem ligge i veldig kaldt vann i 20 minutter; tøm og tørk forsiktig. Vi vasker tomatene og skjærer dem i kvartaler; fjern kjøttet fra avokadoen, åpne avokadoen, fjern huden og beinet og skjær det i biter. Vi har salaten i en salatbolle eller fat, tilsett tomatene, avokadoen, gressløk, oliven etter smak, asparges, sardiner og hele eller skiver ansjos. Vi slår olivenoljen med eddik og en klype salt og smak til når vi serverer.

Egg med poteter og chorizo

Hvis vi ønsker å lage en mer konsistent brunsj, kan vi velge en annen klassiker av disse menyene, kombinasjonen av egg og poteter . Det er en amerikansk og britisk klassiker som vi lett kan tilpasse oss gastronomien, og endre baconet for en god pølse fra landet. Vi kommer til å tilpasse de tradisjonelle knuste eggene for å gi dem et mer moderne utseende.

Ingredienser : 4 egg, 4 asturiske chorizos, 6-7 store poteter, ekstra jomfru olivenolje, svart pepper og flaket salt.
Forberedelse : vi skreller potetene, vasker dem med vann og tørker dem godt. Vi skjærer i ikke veldig tykke skiver og avslutter tørking av dem med kjøkkenpapir. Vi steker chorizoene i en stekepanne uten olje til de er gyldne. Vi fjerner og dekker bunnen med olivenolje, varme og stek potetene på middels temperatur i cirka 12 minutter, og pass på at de ikke kommer i toast. Vi fjerner og lar avløpe på absorberende papir. Vi steker eggene i den samme oljen, knuser dem uten kvist og prøver å gjøre eggeplommen flytende. Vi monterer delene med en base med poteter, ett egg per person med en klype salt og en chorizo som vi vil ha gjort noen kutt til.

Velsmakende sobaos flan

Cantabria er et land med deilig søtsaker, men sobaoer er trolig et av kjennetegnene og stjerne tusenvis av frokoster i hele landet. Hvem trenger muffins eller cupcakes med sin fluffy smule og saftige smak av det beste smøret? For å gi dem en mer sofistikert vri i brunsj, kan vi gjøre dem om til en flott flan og servere den som en klimaksdessert.

Ingredienser : 5 L egg, 600 ml helmelk, 1 kanelspinne, 1 sitronskorpe, 100 g sukker, 1 klype salt, 6 konditor sobaos, flytende karamell.
Forberedelse : forvarm ovnen til 200 ºC og dekk bunnen av formen vår, rektangulær eller rund med ring, med flytende karamell. Vi klipper sobaoene med hendene og fordeler dem i formen. Varm opp melken uten å koke med kanel og sitron, og la den tilføres i 20 minutter. Sil og la avkjøle seg litt. Pisk eggene med sukkeret og saltet, tilsett melken og pisk litt til. Hell i formen, over sobaene, og stek en bain-marie i omtrent 30 minutter. La det bli kaldt.

Bilder - iStock.com - NSphotostudio picture_istock - Andrey Zhuravlev - PeteerS - efesan - marekuliasz - rodrigobark