Elleve enkle oppskrifter for å følge den lange oscar-gallaen uten å besvime

Har du noen planer om å holde deg våken for å se de mest kjente prisene i kinoens verden? Jeg misunner deg! I morgen må jeg stå opp tidlig og jeg ser meg ikke dyktig, men hvis du er en av de modige menneskene som ikke vil gå glipp av seremonien live, foreslår vi 11 enkle oppskrifter å følge den lange Oscar-gallaen uten å besvime .

Selv om du spiser godt, er det vanskelig å holde ut i så mange timer uten å hakke til noe. Det handler heller ikke om å spise middag to ganger, men å ta en matbit for å livne opp gallaen og i prosessen lette ønsket om å tygge. Avhengig av hvor mange av dere som er hjemme, kan du sette opp en mer eller mindre komplett meny. Bli komfortabel og nyt showet!

Salte oppskrifter

1. Mikrobølgeovn popcorn

Ingredienser: 50-100 g maiskjerner spesielle for popcorn, 1 / 4-1 / 2 ts salt, 1/2 ts solsikkeolje eller ekstra virgin olivenolje, 1 kraftpapirpose egnet til matbruk .
forberedelse:Avhengig av posens størrelse, kan vi bruke mer eller mindre mengde maiskjerner. Jeg anbefaler ikke å misbruke med det første og gå på prøvekjøring til du finner riktig beløp. Typiske sandwichposer inneholder vanligvis rundt 60 g maiskjerner, og jeg synes det er en god fornuftig servering å smake på. På kino ser det ut til at størrelsene er overdrevne. Legg maiskjernene i en bolle, pass på at det ikke har blitt anstrengt mais, og tilsett olje og salt. Jeg tror salt er overforbruk i industriell popcorn og mitt råd er å justere ganen til en mer moderat mengde, men du kan tilsette mer eller mindre etter smak. Bland godt og fyll papirposen. Det er nødvendig å la nok plass inne slik at de ikke sprenger veggene i posen når de eksploderer.Brett åpningsenden på seg selv og brett hjørnene, og gjør noen få kutt med saks for å lage tapper, som vil tjene som en sikkerhetslukking. Ta til mikrobølgeovnen, med posen liggende, og varm opp med maksimal effekt i omtrent to minutter. Avhengig av apparatet og mengden korn, kan det hende vi trenger noen sekunder til, eller litt mindre kan være tilstrekkelig. Det er normalt at uutnyttede korn forblir. Vær forsiktig med at det på slutten av mikrobølgesyklusen fortsatt kan springe ut mer popcorn. Smak til etter smak.eller litt mindre kan være nok for oss. Det er normalt at uutnyttede korn forblir. Vær forsiktig med at det på slutten av mikrobølgesyklusen fortsatt kan springe ut mer popcorn. Smak til etter smak.eller litt mindre kan være nok for oss. Det er normalt at uutnyttede korn forblir. Vær forsiktig med at det på slutten av mikrobølgesyklusen fortsatt kan eksplodere mer popcorn. Smak til etter smak.

2. Crepe ruller fylt med kremost og bresaola

Ingredienser: 50 g kringle mel, 125 ml melk, 1 klype salt, 1/2 ts provençalske urter, 1 klype svart pepper, 1/2 ts ekstra virgin olivenolje, 1 ts vann, 1 L egg, 150 g kremost spredt, 200 g tynt skivet bresaola.
forberedelse:Legg egget i en middels bolle og tilsett melk, salt, olivenolje, vann, provençalske urter og et snev av svart pepper. Inkorpor det siktede melet, bland godt med noen stenger, til det ikke er klumper. Dekk til og la stå i kjøleskapet i en halv time. Smør en god middels stor stekepanne lett og kok crêpes, og tilsett omtrent 60 ml deig hver gang. Rundt 3-4 crêpes bør komme ut, avhengig av diameter og tykkelse vi gir dem. Det er bedre at de kommer fine ut. Fjern så snart de er klare, og la den ligge på en tallerken dekket med en ren klut eller plastfilm. Dekk hver pannekake med et sjenerøst lag kremost, gi en klype pepper og tilsett noen få skiver bresaola. Det er bedre å ikke gå til kantene med osten for å forhindre at den kommer ut. Rull forsiktig opp,klemme godt sammen, og pakk hver rull i plastfolie. La stå i kjøleskapet i en halv time. Skjær forsiktig 1-2 cm tykke ruller. Jo kaldere de er, jo lettere blir det. Kast endene for presentasjon - eller spis dem direkte mens du er på farten, ikke kast dem bort. Server på tallerken eller forrettbrett.

3. Stekte Camembert-trekanter

Ingredienser: 1 Camembert ost, 1 "M" egg, 1 ss melk, brødsmuler, jomfru olivenolje og druer, syltetøy eller honning som følger med (valgfritt).
forberedelse:Før du starter er det viktig å sørge for at Camembertosten er veldig kald, slik at vi kan håndtere den uten problemer. For å gjøre dette, har vi det i kjøleskapet eller setter det i fryseren 20 minutter før du starter. Vi skjærer osten i 12 eller 14 porsjoner i like størrelse og skiller dem. Vi slår egget sammen med melken. Vi fører hver del ost gjennom egget og deretter gjennom brødsmulene. Vi gjentar operasjonen for å lage et tykt lag med panering og at osten ikke slipper ut når du steker. Varm rikelig olje i en liten stekepanne, uten å gå over temperaturen slik at ostetrekantene ikke sprenger med kontrasten. Induksjonstoppen min har ni stillinger, og jeg har brukt nummer syv. Vi steker trekantene to for to, snur en gang og prøver å manipulere dem så lite som mulig.Så snart de tar litt farge, fjerner vi dem og lar dem renne av på absorberende papir. Vi venter noen minutter før vi serverer dem og følger med druer, syltetøy, chutney, honning osv.

4. Potet og asparges omelett

Ingredienser: 2 poteter, en haug med grønn eller fin asparges, 5 egg, ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Skrell og hakk potetene for å lage en tradisjonell potetomelett. Krydre dem etter smak og stek dem over høy varme i omtrent ti minutter, og senk deretter varmen til de er myke. På den tiden kuttet vi aspargesen i biter på omtrent 3 centimeter. Når potetene nesten er ferdige, legger du aspargesen i pannen og lar dem steke sammen med potetene i noen minutter. Vi slå eggene i en stor bolle og bland med den godt drenerte oljen og potetblandingen. Vi sparer stekeoljen for en annen anledning og kaster omeletten etter ønske, og lar den koke i to eller tre minutter på hver side.

5. Avokadopate

Ingredienser: 1 moden og stor avokado (200 g en gang skrellet og pittet), 30 g løk, 1 fedd hvitløk, 1/2 ts tabaskosaus, 1/2 ts salt og 2 ss majones.
Forberedelse: Skrell avokadoen og fjern beinet. Ha i mikserglasset sammen med løken, hvitløk, tabasco, salt og majones. Knus til den er jevn og fin. Avkjøl litt og server.

6. Iberico, courgette og pesto montaditos

Ingredienser til pestoen: 100 g revet parmesanost, 80 g friske basilikumblader, 30 g pinjekjerner, 150 g ekstra virgin olivenolje, 1 hvitløk og salt.
Ingredienser til montaditos: 1 zucchini, 1 håndfull pinjekjerner, 4 ss pesto, 8 skiver rustikk brød, 8 skiver tynt skivet iberisk skinke, 4 ss ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Vi begynner å lage pestoen, vi legger alle ingrediensene i en foodprosessor og knuser dem til vi får en tykk saus. Vi rengjør zucchini, trimmer den og laminerer den ved hjelp av en grønnsakskreller. Brun pinjekjernene over svak varme i en panne i 5 minutter, de skal være veldig gyldne. Vi plasserer brødskivene i en kilde, vi fordeler på hver enkelt av dem en spiseskje med pesto. På toppen har vi det iberiske og strimlene av rå zucchini og til slutt pinjekjernene. Vi vanner med olivenolje, krydder og serverer.

Følg oss på Flipboard for å oppdage nye oppskrifter, nyheter om ernæring og gastronomi og magasinene våre fulle av ideer og oppskrifter for alle.

Følg Directo al Paladar på Flipboard

Søte oppskrifter

1. Eple- og kanelsnurrer

Ingredienser: 6 skiver hvitt sandwichbrød, 2 gyldne epler, 4 ss sukker, 3 ss kanelpulver og 60g smør.
forberedelse:For å lage denne oppskriften skreller vi, fjerner frøene og kutter eplene tynt. Vi varmer 20g smør i en stekepanne der vi tilsetter de hakkede eplene. Tilsett en spiseskje kanel, en spiseskje sukker, rør rundt og la den stå på bålet, med middels lav intensitet, i omtrent 20 minutter. I mellomtiden skal vi flate hver brødskive med en kjevle. Hvis de kjøpte brød med kanter, må de kuttes før du starter. Bland de tre spiseskjeene sukker med de to kanel i en bolle. I en annen bolle legger vi det gjenværende smøret til å smelte, det vil si rundt 40 gram. Når eplene er klare, legger vi en spiseskje av dem på hver brødskive og lager rullene. Så fører vi dem gjennom det smeltede smøret og kanelsukkerblandingen.Vi legger dem i en ovnskål og stek ved 180 ºC i omtrent 20 minutter.

2. Gresk yoghurtkrem med bringebær

Ingredienser: 200 ml flytende piskekrem (minimum 35% MG), 250 g gresk yoghurt, 40 g melis, 1 konvolutt bringebærgelé, 12 bringebær og sjokolade.
forberedelse:Vi begynner å tilberede gelatinen etter produsentens instruksjoner. Vi hell den på to eller tre former, slik at den gelatineres i et tynt lag og blir lettere å hugge eller smuldre for platting og settes raskere. Så snart det er herdet, setter vi det i kjøleskapet og lar det ta form i minimum to timer. I mellomtiden tilbereder vi yoghurtkremen. Til dette pisker vi kremen, som må være veldig kald. Når det begynner å tykne, tilsett melis og fortsett å slå. Til slutt legger vi til den greske yoghurten, rører forsiktig og overfører kremen til en kringlepose. La avkjøle seg i kjøleskapet til serveringstiden. Når tiden er inne for å servere desserten, må du geléen med en gaffel og dekke basen på fire glass med et lag på omtrent en centimeter.Fyll med yoghurtkremen og topp med tre bringebær per glass. Barber sjokoladen med en skarp kniv og dekorer hvert glass med spon og mynteblader (valgfritt).

3. Express Nutella-trøfler

Ingredienser: 80 g Nutella, omtrent 40 g havremel (det kan lages av flak), rent kakaopulver, hakkede hasselnøtter eller revet kokosnøtt til å belegge. Hvis knuste kaker brukes, vil mer være nødvendig, fordi havren tørker deigen raskere.
forberedelse:Nutellaen skal være i romtemperatur, slik at den er kremaktig og smidig. Hvis det er veldig kaldt og steinlignende, kan vi temperere det litt etter å ha veid mengden vi trenger, helst i et veldig forsiktig vannbad. Selv om det med varmen som vi vil gi når du jobber det vil være nok. Hvis vi ikke har havregryn, knus det flasket kornblandingen i en foodprocessor, hakker eller kraftig mikser. Jeg anbefaler å lage mer og ha en reserve i spiskammeret, som fungerer veldig bra for å berike kaker, pannekaker eller småkaker. Ha Nutella med havregryn i en bolle og begynn å blande med en ren hånd. Du kan også makulere alt i prosessoren, hvis du foretrekker det. Kontroller tekstur tilsett litt mer Nutella eller havregryn om nødvendig.Det skal være en fuktig, men ikke veldig klissete, formbar deig som gjør at det kan dannes baller. Ta små porsjoner med en teskje, form til baller og strøk i rent kakaopulver, eller hva du enn ønsker. Rist litt for å fjerne overflødig røren, og fortsett til den er ferdig med deigen.

4. Karamellisert mango med krydret rom

Ingredienser: 2 store, modne og aromatiske mango, 1/2 gren av vanilje (hvis den ikke er veldig frisk eller aromatisk, bruk en hel kvist), 6 belter med grønn kardemomme, 1-2 stjerner stjerneanis, 100 g sukker, 125 ml vann, 60 ml rom eller appelsinjuice, 1 klype salt, granateple for å servere (valgfritt).
forberedelse:Forvarm ovnen til 180 ºC. Skrell mangoene og skjær i segmenter eller pinner på mindre enn 3 cm tykke, mindre hvis de ikke er modne. Reserver på en tallerken. Åpne vaniljen og fjern frøene med en kniv. Knus kardemommeskålene lett uten å knuse dem. Ha alle krydderne i en kjele sammen med sukkeret og vannet. Varm opp og rør til sukker er oppløst og sirupen dannes. Fortsett å varme opp til det blir litt gyllent. Tilsett en klype vann eller rom hvis den er for tørr. Skille fra bålet, tilsett rom, miks og varm opp igjen. Kok over middels varme til det begynner å tykne litt, ca 3 minutter. Innpaller mangoen og bland godt slik at den blir impregnert med sirupen. Ta til ovnen (med samme gryterett hvis den passer,ellers skift beholderen) og la koke i 5-10 minutter. Den skulle boble, og mangoen skal nesten begynne å gå fra hverandre. Fjern krydderne, tøm vaniljen godt, og tilsett en klype salt.

5. Sjokoladekuler med aprikos og appelsin

Ingredienser: 50 g havremel, 25 g cashewesmør, 1 eller 2 ss honning, 2 ss usøtet kakaopulver, 3 tørkede aprikoser, hakket i små biter, skallet av en liten revet appelsin, 1/4 av teskje salt og ristet sesamfrø.
Forberedelse: Vi legger havre i en foodprosessor og knuser til vi får et tykt mel. I en bolle blander vi cashewsmøret med honningen. Tilsett kakaopulver og bland godt. Tilsett havre, hakkede aprikoser, appelsinskall og salt, og jobb med hendene til alt er samlet. Vi holder blandingen i kjøleskapet i ti minutter. Vi danner baller og belegger dem i sesam.