En av de mest populære fiskene på bordene våre, og som vi lager flest oppskrifter med, er kummel . Så jeg har vært veldig opptatt av å lære at til tross for at merkingen av fisken tydelig må indikere deres opprinnelse, ser det ut til at en fersk undersøkelse har oppdaget at et betydelig antall stykker var feilmerket. Slik sett er det tvil om vi står overfor feil eller svindel i merkingen av kummel .
I følge analysen er 40% av kummelen som er kjøpt i markedet feilmerket, slik at forbrukeren ikke er sikker på om det han spiser er en afrikansk, en amerikaner eller en europeisk kummel .
Så langt kan det være en enkel merkingsfeil, men siden det ser ut til at afrikansk kummel blir merket, som er billigere, som om de var europeiske eller amerikanske , som er dyrere, tilsynelatende, i stedet for når de blir møtt med en feil, ser det ut til at vi er i møte med svindel.
En gruppe forskere fra Spania og Hellas har analysert DNA fra forskjellige partier av kummel , og det er funnet i begge land med samme resultater. Etter å ha gjort denne studien i 2004 og igjen i 2006, ble analysen gjentatt i slutten av 2010, med enda mer bekymringsfulle resultater.
Mens i undersøkelsene fra de foregående årene, nådde merkingsfeilene omtrent 31% av partiene, der opprinnelsen og vitenskapelige navnet på latin for artene var dårlig indikert, der de ble laget på slutten av I 2010 har resultatet vært enda verre , og berørte nesten 40% av de analyserte produktene.
Jeg antar at helse- og forbrukermyndighetene vil ha tatt til etterretning denne saken, og jeg håper at de som er ansvarlige for inspeksjonsarbeidet gjør jobben sin godt, for å unngå misbruk av denne typen oppførsel, klart bekymringsfullt.
Bilde - Procsilas Mer informasjon - Diario El País En Directo al Paladar - Bakt kummel. Oppskrift
