At Gin & Tonic er på moten er et faktum. Ikke at jeg sier det. Det er en drink som har gått fra å være en cologne-drink til å være en av drikkene som flere typer kombinasjoner
I Madrid Fusión kunne vi se det live, både i utstillingsområdet og i mixologiområdet (som noen vennlig kalte alkoholrommet). Gin & Tonic´s av alle typer. Og Javier de las Muelas gjør godt i å si at det er fare for å gå over grensen og fylle dem med for mange botaniske notater.
En av de mest vellykkede cocktailer var en Gin & Tonic som kombinerte plankton og tang, en drink som hadde en veldig nysgjerrig farge og hadde en veldig egen smak som jeg personlig ikke kunne definere.
