Innholdsfortegnelse:
Med sommervarmen er det ingenting som kalde supper. Gazpacho, salmorejo og ajoblanco blir vanlige på bordene våre for å friske opp, hydrere og glede oss med deres smak i like store deler.
I fjor sommer gjorde jeg en sammenligning av pakket gazpachos og også en av private label gazpachos, så i dette kommer jeg til å begrense meg til å kommentere noen nyheter om kalde supper , selv om jeg heller ikke utelukker å gjøre en sammenligning av salmorejos.
Santa Teresa gir ikke lappen med sin gazpacho Eco
Jeg var veldig spent på å prøve den nye økologiske gazpacho fra Santa Teresa , siden det i fjor var det normale for dette merket, sammen med Alvalle, den beste gazpacho i testen. Imidlertid kan det sies at premium gazpacho laget med organisk dyrkede grønnsaker og ekstra jomfru olivenolje ikke gjør merket, eller i det minste faller under forventningene: for klumpete kanskje, og med en smak som ikke er rik på nyanser.
Ajoblanco innfridde heller ikke forventningene , selv om han i sitt forsvar må erkjenne at dette er en ganske komplisert kald suppe, som jeg bare har sett så få mennesker mesterlig tilberede. Vi må vente med å glede oss over en god pakket ajoblanco.
Sanflavino, en av kalk og en av sand
Sanflavino-merket, som jeg ikke kjente, sendte meg tre prøver av produktene sine for å prøve, en av salmorejo, en av gazpacho og en av tomatsaft, som er litt utenfor oppgaven min i dag, men du kommer til å la meg si at det er ganske bra, og at tomatjuice ikke er en drink som begeistrer meg bortsett fra når jeg flyr.
Jeg sier at den gir en av kalk og en av sand fordi salmorejoen er veldig rik , med en veldig godt administrert tekstur og en intens, men nyansert smak; men på den annen side manglet gazpacho, selv om den var balansert, litt trøkk.
Det tjener til å bekrefte ordene mine om at jeg tok de fire flaskene (gazpacho og ajoblanco Santa Teresa og gazpacho og salmorejo Sanflavino) til en liten familiemiddag, og den eneste som ikke var igjen var salmorejo ; Av resten var glassene jeg serverte som smaksprøver ikke ferdige.
