Innholdsfortegnelse:
- Forretter for å åpne munnen
- Kjøtt og øl, en god kombinasjon
- Kalde supper og smuler for å fullføre menyen
Granada, en av de best bevarte andalusiske juvelene. En destinasjon full av tradisjon, karisma og monumenter, mange monumenter. Alhambra, Generalife, katedralen eller Sacromonte Abbey er bare noen eksempler på turistpotensialet i denne byen, men i tillegg kan vi ikke glemme dens gastronomi.
I tillegg til sin arkitektoniske skjønnhet, er Granada kjent for å ha en appetittvekkende tapasrute. Og hva er den beste måten å sammenkoble disse oppskriftene på? Definitivt med øl. Vi viser deg noen av de mest saftige rasjonene du kan smake med Alhambra Alhambra Red Beer Reserve.
Cervezas Alhambra ble født i Granada, så i forkant virker det som en god ide å parre rettene til gastronomien med en øl laget i dette andalusiske landet, kjent med smaker, klima og byens essens.
Forretter for å åpne munnen
Starter vår spesielle tapasrute i Granada, kan du starte med en tradisjonell rett, enkel å komme inn og enkel smak. Den Trevélez skinke . Det er en hvit svinekjøtt skinke, med et knallrødt kjøtt og et fett som lett smelter. Øl vil bidra til å rense fettet fra ganen, slik at du kan nyte smaken på kjøttet enda bedre.
Alhambra Reserva Roja kan være et godt sammenkoblingsalternativ, for i følge Cervezas Alhambra, selv om det rødlige utseendet og dets likhet med sentraleuropeiske øl gir den en sterkere karakter, er det et øl som tilpasser seg lagerfermenteringssystemet, subtilt og glatt til tiden. Denne alliansen kan også oppstå med retter laget med dette produktet, for eksempel de berømte bønner med skinke.
Kjøtt og øl, en god kombinasjon
De kjøtt fra Granada , omsorg og godt tilberedt, bjørn frukt retter på høyden av den ungen i heste hvitløk , krydret med søt paprika og oregano. I denne spesifikke parabolen finner vi to aspekter som gjør at Alhambra Reserva Roja posisjonerer seg som en interessant sammenkobling. For det første er det et kjøtt med en sterk smak, så dens likhet med den tradisjonelle sentraleuropeiske bocken vil forbedre den.
Pynt med paprika og hvitløk er vanskelig å pare sammen. Ikke alle drikker tåler aggresjonen til disse matvarene på ganen, og noen ganger kan de deformere dem. De letteste og mykeste ølene holder den ikke bare opp, men de vil også rense ganen for å glede seg over nye smaker i hver bit. Pils tilstanden til Alhambra Reserva Roja posisjonerer den igjen som et godt alternativ.
En annen rett basert på kjøtt som vi ikke bør gå glipp av, er de syltede paprinsene . Finn en veldig interessant sammenkobling i øl, da den kombineres veldig godt med sylteagurk, både i kjøtt og fisk. Årsaken er at surhetsgraden i eddiken blir balansert av pilsøl. I følge Cervezas Alhambra resulterer gjæringen av Alhambra Reserva Roja i en lettere væske, ideell for å motvirke denne surheten.
Kalde supper og smuler for å fullføre menyen
Hvis du er glad i kalde supper , kan du ikke gå glipp av en av de mest internasjonale rettene i andalusisk mat, gazpacho . Tomat er stjerneingrediensen, noe som minner oss om vanskeligheten som sure matvarer finner når du velger en god sammenkobling.
Tomaten er faktisk ganske sur, slik at visse drinker som vin kan ha endret smaken. Alhambra Reserva Roja vil forbedre parabolen betraktelig på grunn av sin pils tilstand; siden den vil rense munnen for surheten og de sterkeste smakene av grønnsakene som følger med denne oppskriften.
Det er på tide å bli kjent med en kompleks rett, Migas alpujarreñas de semolina . Hva er grunnen til denne kompleksiteten? Veldig enkelt, i tillegg til grønnsaker, med sine spesielle sure noter, er disse smulene ledsaget av torreznos eller svart pudding, og til og med med gazpacho, noe som gjør det til en kraftig rett som krever en like kraftig sammenkobling.
Som Cervezas Alhambra godt husker , er Alhambra Reserva Roja et intenst øl med et jevnt skum. Dens lagerfermenteringssystem skal ikke overskygge sin omfortolkning av den sentraleuropeiske tradisjonen fra den unike spanske karakteren. Et intenst såvel som subtilt øl som enkelt pares med en kompleks rett som denne.
For å nyte Granada tapas, må du ta litt tid. Cervezas Alhambra sørger for at Alhambra Reserva Roja, med sin rødlige fargetone og silkemyk smak, blir gjort for å nytes rolig. En utmerket allianse mellom gastronomi og øl.
Bilder - iStock
