Høsten ser ut til å være brune, bladene faller, det er vind … vinteren kommer.
Jeg ser det imidlertid ikke slik … høsten er fargerik , myk rød fra jomfruelige vinstokker, persimmoner, appelsin fra zucchini-blomster , sterk rød fra de siste paprikaen som tørker i bushen … eller i våningshusfasade.
Blomster … Jeg tror at i møte med så mye skjønnhetsord er overflødige.
Høst har fargen på ilden fra de første lysene, de spektakulære fargene på høstens solnedganger . Høsten har det hvite av de første snøfallene på de høyeste toppene og har det grønne av brennesle, og vokser sterkt etter de første regnene.
Imidlertid er den mest spektakulære høstfargen den stilige og spektakulære gul-oransje av zucchini-blomstrene.
I nyere tid, med så mye innovasjon på kjøkkenet, har blomster blitt en del av de mest sofistikerte utdypingene . Vi kan kjøpe blomster i nesten hvilken som helst matbutikk og gleder oss over å legge dem til våre retter.
På alle tider av året er det blomster, det er bare et spørsmål om å finne ut hvilke og dra ut i marka for å plukke dem.
Vi vet allerede at de selger dem , men å ta dem direkte fra naturen er uendelig mye bedre.
På dette tidspunktet, sent på høsten, er blomster av ypperste kvalitet de av courgette og squash.
Disse blomstene, i tillegg til å gjøre oppvasken lysere med sin prakt med glede og farge, er veldig sunne siden de inneholder en stor mengde retinol, vitamin A, vitaminet som beskytter øynene, huden vår, beskytter oss mot solstråling, griper inn i dannelse av steroider som er grunnlaget for kjønnshormoner, derfor og relatert til det, øker fruktbarheten. De inneholder også kalsium og fosfor , mineraler som hjelper oss med å holde bein og tenner sterke og sunne.
Vi kan tilberede dem på mange måter, stekt, slått, stekt, utstoppet, i salat, i suppe, som pynt …
Det viktige som med alle andre ingredienser er å la den skinne, ikke dekke den.
Enkle utdypninger er alltid de mest tilfredsstillende.
