Om sommeren konsumerer vi alltid mer hvitvin, inkludert de av oss som er tilhenger av rødvin. Det kan være flere grunner, en av dem er at de anbefalte temperaturene for disse vinene er kjøligere, og derfor vil de appellere til oss mer. Det er en annen praktisk grunn: mat som går veldig bra med hvite viner, som fisk og ris, er også ønskelig om sommeren. Selvfølgelig påvirker smaken til hver enkelt.
Denne siste helgen har jeg prøvd en vin som jeg ikke kjente, og som jeg vil anbefale: Cerrosol 2004 Verdejo Viura , fra DO Rueda. Jeg ble hyggelig overrasket. Vi foretok ingen "risikofylt" sammenkobling: vi åpnet den for å følge en ris med cigalitas.
Smaksnotat blekgult med grønnete toner, veldig lys. På nesen er sitrusaromaer blandet med tropiske frukter. Den har en behagelig friskhet i munnen, og etterlater et endelig minne om grønne epler. Anbefales til fisk, sjømat og ris. Server ved 8ºC.
