Vi kjenner allerede til Slow Food Taste Show som arrangeres to ganger i Torino, Italia, et show dedikert til utvinning av produkter som gradvis har gått tapt, for å ta vare på mat, til filosofien om spiseglede, uten hastverk , nyter …
Denne bevegelsen, Slow Food, ble født for 20 år siden og har tusenvis av partnere fra 130 land. I følge Guipúzcoa-delegaten, Germán Arrien, er det i Spania 16 delegasjoner med til sammen 900 medlemmer, hvorav en tredjedel er baskisk, som reklamerer for ingredienser som Tolosa-bønnen, den baskiske txerria, sauen Carranzana, rive erter fra Gipuzkoan-kysten, salt fra Salinas de Añana og rødløk fra Zalla. Intensjonen om å fremme denne bevegelsen stopper ikke, og ledelsen av Bilbao Exhibition Center (BEC) i samarbeid med Slow Food-foreningen har presentert Algusto, Saber og Sabor , som vil være en begivenhet som vil bli avholdt i rare år, vekslende med som finner sted i Torino.
Fra 29. november til 2. desember vil fasilitetene i Barakaldo (Vizcaya) være vertskap for de viktigste profesjonelle produsentene og restaurantene som tar til orde for kvalitetsmat, både fra den iberiske halvøya og fra Latin-amerikanske land, Storbritannia, Irland og Frankrike.
De håper at dette arrangementet vil samle like mange deltagere som de som besøker Turin Taste Show, rundt 160 000 besøkende. Vi personlig tror at det ikke vil være veldig vanskelig å nå og til og med overskride formålet.
