Algusto 2011 vil finne sted fra 16. til 19. desember på Bilbao messesenter med mål om å være en referansehåndverk, økologisk og gastronomisk messe i Slow Food-verdenen. Siden denne organisasjonen er en av hovedsponsorene for denne messen.
Algusto- messen lover å være utstillingssenter for mange produsenter fra hele verden, det er allerede bekreftede produkter fra mange områder, for eksempel fra Egypt, Marokko, Norge, Nederland, Brasil, Mexico, Argentina, Chile, Guatemala, Peru, Italia og Frankrike i tillegg til representasjoner av de autonome samfunnene.
I den tredje utgaven blir det innarbeidet nyheter siden det vil være plass til profesjonell sektor og presentasjon av prosjektene deres, i tillegg til de allerede tradisjonelle aktivitetene med smaksprøver og smaksprøver av oster, kjøtt og organiske viner. Oljesmakinger, vertikale smaksprøver av txakolí og mange andre tilbud som vil gjøre dette rommet til den sentrale Slow Food-messen.
