For noen dager siden fortalte vi deg om noen lukteseminarer for vinelskere i La Rioja som Alexander Schmitt , en verdenskjent parfymeri som nå er opptatt av å gi råd om vinaromaer, lærte .
I dag på Vinoble 2008 vil Jerez-buljongmessen , Alexander Schmitt, tilby en 'olfaction' -økt som lar deg oppdage de forskjellige aromaene som kommer fra kamille, fine, amontillados, oloroso, palo palo eller Pedro Ximénez, og demontere dette danner noen temaer og tenner nye sensasjoner. Den seminarer luktesans er et nytt verktøy tilgjengelig for fagfolk i verden av vin søker å forbedre sine kunnskaper om sensorisk analyse og smaker.
Schmitt, skaper av noen av de mest kjente parfymer og som nylig har tilpasset luktkunnskapen sin til vinens verden, vil forklare 'om bøtene og kamomillen virkelig lukter gjær, kamille og bakeri, hvis aromaene fra de velduftende er de av lær eller trøffel, eller de fra Pedro Ximénez er rosiner, fiken og dadler.
Alexander Schmitt har blitt en revolusjonær innen vinkulturen . Den er i stand til å identifisere rundt 1200 aromaer, mens en 'normal nese' ikke overstiger 200, etter å ha fått opplæring i den. Han underviser for tiden vinprodusenter og fagpersoner i sektoren om lukt, samarbeider med Bordeaux Fakultet for ønologi og holder ofte foredrag om lukt, vin og parfymeri i forskjellige land i verden.
Men dette er ikke den eneste begivenheten som vil finne sted innenfor rammen av feiringen av Vinoble 2008. Jerez : stedets eldste er tittelen på en opplevelse som vil gi deltakerne muligheten til å smake på eksepsjonelle gamle viner som er sjeldne gang du har tilgang. Buljonger på mer enn 30 år (VORS), årganger med stor alderdom og relikvier fra noen av de mest emblematiske vinprodusentene i Denomination of Origin, 'et kast med juveler som utgjør den mest tydelige demonstrasjonen av at det i Marco de Jerez er Eldre viner som du kan drikke og glede deg over i verden, forsikrer de fra kirkesamfunnet.
