Albet i noya lignum blanc 2006

Når jeg må kjøpe en hvitvin som er blitt fermentert og aldret i fat, har jeg alltid mine forhåndsregler og tvil angriper meg: blir tønna godt integrert? Skal jeg drikke en planke?

Og enda mer hvis det er en nylig årgang.

Etter anbefalingene fra Joan Nebot, en av mine ledende vinkolumnister, bestemte jeg meg for å prøve denne Albet og Noya Lignum Blanc 2006 .

Jeg angrer ikke. Det vil du heller ikke hvis du prøver det.

Albet i Noya er en vingård installert i byen Subirats, i Penedès. Vinmarkene, rundt 76 hektar, ligger ytterst vest i Ordal. Jordsmonnene er dårlige i organisk materiale og legger seg på en seng av kalkholdig jord, med mer eller mindre leire eller sand i henhold til tomter.

Vinproduksjon i Albet i Noya er økologisk, det vil si at de begrenser bruken av svovel til et minimum, de korrigerer ikke vinen kjemisk, og renser heller ikke vingården med vaskemidler: bare varmt vann. Hos hvite bruker de bare svovelholdig i sedimenteringen ved å bruke oksygenevakueringsteknikker med inerte gasser i gjæringstankene. De bruker heller ikke utvalgte gjær, bare de naturlige av selve druen.

Hans Albet i Noya Lignum Blanc 2006 , bærer et kupp av Chardonnay og Sauvignon Blanc i like store deler (eller nesten, avhengig av årgang), fra vinmarkene i skråningene til Ordal, også organisk vindyrking. Høst for hånd, gjæring i nye franske eikefat og aldring i tre måneder. Det er hans legitimasjon.

Og her har vi det. Gul farge med gyldne refleksjoner. På nesen, god intensitet med notater av moden frukt; eple, fersken, hvite blomster og marseille såpe. Noen ganger overflater mineraler. Kalkrike notater. Sauvignon vises ikke noe sted. Heller ikke treverket, bortsett fra noe svakt smør, men veldig godt integrert. Blindt ville jeg ha forvekslet det med en Chablis. En varm årgang, selvfølgelig, og med noen år på topp: en 2003 ville sagt. Men det er allerede mitt gjetning. La oss fortsette. På ganen er den frisk, med moderat, men tilstedeværende surhet, fyldig og uten bitterhet, selv om frukten er litt overmoden. Lang og velsmakende. Det er hyggelig. Helt sikkert.

Serveres kaldt, rundt 10 ° C, den fulgte villig med denne risen med blæksprutter i blekket under. Perfekt.

Albet i Noya Lignum Blanc 2006

Sone: DO Penedès / Subirats / Cataluña Variasjoner: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc Eksamen: 13% Alc. Pris: 5-7 euro Poeng: 8