Den økende overutnyttelsen av marine ressurser har ført til at akvakultur slutter å være fremtidig og til å bli til stede, i en slik grad er det slik, at for tiden produktene fra denne aktiviteten utgjør 30% av fisken som Det markedsføres i de spanske markedene, og prognoser antyder at denne prosentandelen vil øke med 10 poeng i løpet av det neste tiåret og vil nå 50% av fiskehandelen i 2025.
Fra 5. til 7. september ble II International Aquaculture Fair holdt i Villagarcía de Arosa, Acui 2006, på Fexdega messeområde med rundt 6000 kvadratmeter utstilling med 150 utstillere og 300 selskaper fra sektoren. Det skal bemerkes at det i år vil ha en viktig representasjon fra Kina, ikke for ingenting er den den største produsenten av oppdrettsfisk i verden; Sammen med det er blant annet Chile, Argentina, Tyskland, Frankrike, Italia, Norge, USA og New Zealand (store produsenter av dette produktet).
Acui 2006 inkluderer også en Research + Development + Innovation Conference som vil delta på Yves Sinclair, en kjent gourmet, konsulent og skribent som vil bidra med sin visjon om nye teknologiske konsepter i tradisjonell og industriell mat med produktet av akvakultur.
Teknologiske fremskritt er viktige for utviklingen av havbruk, og det er grunnen til at et galisisk firma, Acuinuga, vil presentere et nytt system for fôring av akvatiske arter. Disse nye mikro-diettene inkluderer i deres sammensetning alle naturlige næringsstoffer som er nødvendige for å garantere god vekst, ved å justere størrelsen på partiklene uten å miste sin oppdrift og integritet i vannet. Dette sammen med utviklingen av spesifikke formler for hver art, vil gi mulighet for produksjon av mikrodietter på forespørsel.
