11 oppskrifter med sommerfrukter for å fylle helgens snacks med vitaminer

Vi vet ikke om de ekstreme temperaturene på denne siste hetebølgen vil nås igjen, men det er tydelig at vi fortsatt har sommer en stund. Du vet allerede at det vi spiser spiller en vesentlig rolle i måten vi møter sommervarmen på, så for denne helgen Snack anbefaler jeg disse 11 oppskriftene med sommerfrukter , forfriskende og fulle av vitaminer.

Med det jeg liker frukt, med den variasjonen det er, og med hvor fuktighetsgivende de er, hvis jeg forsømmer, ville jeg bruke sommeren på å spise frukt. En god måte å dra nytte av dem er å legge dem til andre retter, og forretter og tapas gir mye spill for det . Et hemmelig spor: De kombinerer alle fantastisk med oster.

1. Ristet aprikosskål med geitost

Løp før de går tom! Aprikoser er en av favorittfruktene mine, og jeg lider mye på den dagen da de ikke lenger vil ha dem i fruktbutikken min. Deilig på egen hånd, men steker tar på seg en annen dimensjon av smaker og lager en fantastisk sammenkobling med geitost og god olivenolje. Her har du oppskriften på disse aprikosskålene, veldig enkle.

2. Kirsebær gazpacho med ost og ansjos

Denne uimotståelige kombinasjonen av produkter kommer fra hånden til Begoña Rodrigo , som kjenner smakstilkoblinger en stund. Uten tvil er det en forfriskende rett som du vil når som helst, i dette tilfellet med en kontrast av teksturer og nyanser som bør være en glede i ganen. Frukt, ost, ansjos … hvis du vil se hvor bra de fungerer, venter kirsebærgazpacho-oppskriften på deg her.

3. Bladdeigsbrød med fiken

Jeg har ennå ikke sett ferske fiken på de pålitelige stedene mine, men jeg håper å møte dem i figentrærne i familien hvis jeg drar til Murcia i august. Disse raske, men yummy fiken smørbrød ristet brød vil også fungere bra med fiken, og er perfekt for å dele med gjestene.

4. Fersken og kirsebærtartar

Dobbelt servering av frukt i en søt forrett som kan endres litt for å gjøre det til en dessert. Denne fersken- og kirsebærtartaren er lett, frisk og med et surt preg, som garantert vil vekke appetitten selv på så varme dager at det virker som om du ikke har lyst til å spise noe.

5. Strudelsalat med vannmelon, mozzarella og skinke

Salater kan være en første rett, pynt, enkelt rett eller en veldig appetittvekkende forrett , spesielt med en god presentasjon. I denne vannmelon-, mozzarella- og skinksalatstrudel-oppskriften kombinerer vi få, men gode ingredienser, og vi gir vannmelon en annen bruk som alle vil elske.

6. Myntmelonballer

Den andre store sommerdronningsfrukten er melon, men vi kan gå utover det klassiske paret med skinke . I denne oppskriften på mintmelonballer har vi et eksempel på en allsidig rett som er den samme som en aperitiff som en dessert; justere ingrediensene litt etter smak kan vi lage enkle og raske variasjoner. Presentasjonen i pellets tiltrekker alltid mer oppmerksomhet.

7. Mini butterdeigsorter med fiken og to oster

En annen idé å dra nytte av så snart fiken er med sesongen i all sin prakt. En butterdeigsplate, god frukt, to deilige oster og lite annet er nødvendig for en vanedannende matbit. Du vil ikke angre på å ha forberedt flere porsjoner, forsikrer jeg deg. Her er oppskriften på disse mini fig tartlets.

8. Fylte fersken

Med ideen om å bruke den typiske reke-cocktailblandingen , blir noen gode, ferske fersken en saftig og helt sommerlig snack. Det gode er at vi kan gjenta oppskriften i de kaldere månedene ved hjelp av hermetiske fersken, selv om jeg ikke ville savne muligheten til å prøve frisk frukt. Her er oppskriften på disse fylte ferskenene.

9. Melonspyd med laks

Vi kommer tilbake til melonen med en annen original og veldig sommerkombinasjon. Jeg ble aldri overbevist av den blandingen med skinke, så jeg kan bare applaudere kreasjoner som går lenger, for eksempel disse melonspydene med laks. De kan til og med lages i miniformat, for eksempel spyd, eller bare ta med en kilde til bordet for å dele.

10. Søt og sur kirsebærkrostini med geitost

Ja, jeg mister toasts, crostini, bruschettas og montaditos av et enkelt brød. Kirsebær er en annen flyktig perle som jeg alltid liker å lage mat på en spesiell måte når de er i sesong, og de kan overraske deg i kontrast til andre smaker. Juice fra disse søte og sure kirsebær crostini vil suge fingrene.

11. Tomat og vannmelon gazpacho med ricotta og basilikum

Av alle fruktige versjoner av gazpacho , vil jeg si at vannmelonen er min favoritt. I tillegg mister vi ikke den rødlige fargen som kjennetegner den så mye, noe som gjør den enda mer appetittvekkende. I denne tomat- og vannmelon-gazpacho-oppskriften legger vi også til en pynt med ricottaost med basilikum som gir et veldig friskt kremet preg.