10. oktober, International Egg Day , nummer 10, en perfekt dag (for metafysisk betydning av tallet selv) for en perfekt ingrediens (hvor fullstendig egget er).
I dag er en god dag å kort huske på hvor viktig egg er i maten og i produksjonen av eggprodukter og biprodukter. Men fremfor alt for det den inneholder inne i skallet tilsynelatende så sårbart, men så sterkt på samme tid.
Den skatten gjemt inne består av rike, lett fordøyelig proteiner. Den har også mange vitaminer, (A, B2, B12, D, E, etc) og mineraler (fosfor, selen, jern, jod og sink). Det har lipider, for det meste enumettede, oljesyre, fosfolipider, biotin og karotenoider. Du må tenke at det under andre forhold er det der livet må komme fra. Egget har alt.
Ved en annen anledning har vi allerede feiret den internasjonale eggdagen, som faller den andre fredagen i oktober. Derfor feirer vi i dag 10. oktober det igjen. I Spania, som har ansvaret for å organisere dagen, er Egg Institute .
De viktigste målene med dette instituttet er: vitenskapelig og teknologisk forskning på egg og eggprodukter, formidling av eksisterende kunnskap i vitenskapelige, økonomiske eller produktive felt og forsvar av bildet av egget mot informasjon som mangler den nødvendige diligence og sannferdighet.
