Innholdsfortegnelse:
- Broccoli frittata med aromatiske urter
- Lasagne med brokkoli, valnøtter og ricotta
- Dampet brokkoli med sitron tahini dressing
- Brokkolikroketter
- Saltet brokkoli og gorgonzola terte
- Brokkoli og soppgrateng
Jeg bruker Thermomixen min mye, og antar at jeg, som alle dem, har en serie med oppskrifter som fungerer som et jokertegn siden det er de som jeg selv utarbeider, men jeg må innrømme at jeg elsker å oppdage nye retter for å gjøre dem i bruk med kjøkkenroboten min . Så mye at jeg over tid har begynt å tilpasse tradisjonelle oppskrifter for å kunne lage dem med denne roboten.
Av alle disse grunnene, i dag, kommer jeg til å foreslå tre brokkoli-oppskrifter for Thermomix og ytterligere tre som vi vil lære deg å tilpasse deg roboten med letthet , slik at du har nye måter å tilberede denne grønnsaken med denne kjøkkenroboten som er annerledes enn du har brukt til nå. gjøre. Selv barna dine vil sikkert sette pris på det, for ikke alle liker brokkoli og noen ganger handler det bare om å endre måten den blir presentert på.
Broccoli frittata med aromatiske urter
Ingredienser: 100 g gressløk, 3-4 kvist frisk timian (bare blader), 3-4 kvist frisk basilikum (bare blader), olivenolje, 200 g små brokkoli spirer (uten stilken), 4 egg, 40 g revet parmesan, 50 g fløte (35% fett), 1 klype ristede safrantråder, salt og 3-4 kvister fersk mynte (bare blader), hakket.
forberedelse:Vi begynner med å forvarme ovnen til 180 ºC og smøre en form på 18 cm med olje. Vi reserverer det. Vi legger i glasset fra Thermomix gressløkene kuttet i kvartaler, timian, basilikum og 30 g olje og hakker 3 sekunder / hastighet 7. Senk ingrediensene til bunnen av glasset. Tilsett brokkoli og sauté 5 min / 120º / revers / omdreining hastighet. Vi tar den til en bolle og reserverer. Vi legger eggene, revet osten, kremen, safranen, saltet og mynte i glasset. Bland 10 sek / hastighet 4. Tilsett blandingen i bollen med grønnsaker, bland med slikkepott og hell i den tilberedte formen. Stekes i 40 minutter eller til egget setter seg og overflaten er gyllen. Hvis vi ikke bruker Thermomix, hakker vi gressløk, timian og basilikum.Vi steker alt, og når gressløk er ferdig, tilsett brokkoli og stek. Pisk eggene med osten, fløten, safran, salt og mynte. Tilsett grønnsakene i denne blandingen, bland med slikkepott og hell i den forberedte formen. Stekes i 40 minutter eller til egget setter seg og overflaten er gyllen.
Link - Broccoli Frittata med urter
Lasagne med brokkoli, valnøtter og ricotta
Ingredienser: 100 g York skinke, 300 g brokkoli i små kvistar (uten bagasjerommet), salt, 100 g løk, 2 fedd hvitløk, 30 g olivenolje, 400 g kokekrem, 250 g med ricottaost, 70 g revet parmesanost, 50 g hakkede valnøtter, malt pepper, 18 tallerker ferdigkokt lasagne og 100 g revet mozzarella.
forberedelse:Vi forvarmer ovnen til 180º. Vi hugger York skinke og reserverer den. Vi koker brokkolien dampet, hvis vi gjør det i Thermomix legger vi 250 g vann i glasset, vi setter brokkolien i Varoma og vi programmerer 10 min / Varoma / hastighet 1. Vi reserverer. Vi tilbereder lasagneplatene i henhold til pakningsinstruksjonene. Hakk løken og hvitløken og stek dem i en stekepanne med oljepannen. Hakk 2 sekunder / hastighet 5 i Thermomix og deretter 5 minutter / 120 ° / hastighet. Tilsett fløte, ricottaost, revet parmesan, valnøtter, salt og pepper. Vi fjerner slik at alt blir integrert. I Thermomix, 10 sek / revers / hastighet 3. Vi hell 5 eller 6 ss av denne blandingen i en ildfast form på omtrent 20x30 cm. Legg 6 lasagneplater og hell 1/3 av blandingen på toppen. På toppen fordeler vi halvparten av brokkolien,makulere den med fingrene og halve den hakkede skinken. Dekk til med ytterligere 6 tallerkener med lasagne, bad med halvparten av fløten og fordel opp resten av brokkoli og skinke på toppen. Dekk til med 6 andre lasagneplater, bad med den resterende kremen og strø over revet mozzarella. Stek 15 eller 20 minutter og grill deretter 5 minutter til på en sterk grill. La stå 2 eller 3 minutter og server.
Link - Lasagne med brokkoli, valnøtter og ricotta
Dampet brokkoli med sitron tahini dressing
Ingredienser: 1 hel brokkoli, 1/2 ts natron, 40 g cashewnøtter, 2 ss tahini eller sesampasta, 4 ss ekstra virgin olivenolje, juice av 1 sitron, 8 ss vann, salt og pepper markhvit.
forberedelse:Vi starter med brokkoli, og skiller bukettene fra bagasjerommet. Vi fjerner og kaster kvistene som kommer ut av bagasjerommet, så vel som de ytre delene som er skadet, og kutter dem i deler av en bit. Vi vasker corsages og stykker av bagasjerommet og legger dem i dampkurven. Vi varmer litt vann i en kjele og tilsett bikarbonat, noe som vil bidra til å forsterke det grønne av brokkolien. Legg kurven med brokkolien på gryta og damp til den når ønsket punkt. Hvis du liker al dente og ikke lar det være mer enn fem minutter, men dette er i smak og også i størrelsen på bitene. Vi kan også dampe med Thermomix. For dette legger vi bitene av brokkoli på varomebeholderen og hell 500 gram vann i glasset. Vi satte varomaen på sin plass,Vi dekker det og programmerer 15-20 minutter, varotemperatur, hastighet 1. Når tiden er ute, åpner vi beholderen og passer på å ikke brenne oss og fortsette med oppskriften. Vi klargjør bandasjen, og for dette presser vi sitronen og blander den med tahini- eller sesampastaen og den ekstra virgin olivenoljen. Tilsett vann for å lette bandasjen og rør om, du vil merke at den blir blekere, og smak til med salt og malt hvit pepper. Vi kuttet cashewnøttene med en skarp kniv og ristet dem i en stekepanne uten olje. Vi vil bare at de skal ta temperatur og litt farge, noe som vil gjøre dem mer aromatiske og velsmakende. Vi serverer brokkolien med sausen på toppen og de stekte cashewnøttene til pynt.Vi åpner beholderen for å være forsiktig så vi ikke brenner oss og fortsetter med oppskriften. Vi klargjør bandasjen, og for dette presser vi sitronen og blander den med tahini- eller sesampastaen og den ekstra virgin olivenoljen. Tilsett vann for å lette bandasjen og rør om, du vil merke at den blir blekere, og smak til med salt og malt hvit pepper. Vi kuttet cashewnøttene med en skarp kniv og ristet dem i en stekepanne uten olje. Vi vil bare at de skal ta temperatur og litt farge, noe som vil gjøre dem mer aromatiske og velsmakende. Vi serverer brokkolien med sausen på toppen og de stekte cashewnøttene til pynt.Vi åpner beholderen for å være forsiktig så vi ikke brenner oss og fortsetter med oppskriften. Vi klargjør bandasjen, og for dette presser vi sitronen og blander den med tahini- eller sesampastaen og den ekstra virgin olivenoljen. Tilsett vann for å lette bandasjen og rør om, du vil merke at den blir blekere, og smak til med salt og malt hvit pepper. Vi kuttet cashewnøttene med en skarp kniv og ristet dem i en stekepanne uten olje. Vi vil bare at de skal ta temperatur og litt farge, noe som vil gjøre dem mer aromatiske og velsmakende. Vi serverer brokkolien med sausen på toppen og de stekte cashewnøttene til pynt.Du vil merke at det blir blekere, og vi krydder med salt og malt hvit pepper. Vi kuttet cashewnøttene med en skarp kniv og ristet dem i en stekepanne uten olje. Vi vil bare at de skal ta temperatur og litt farge, noe som vil gjøre dem mer aromatiske og velsmakende. Vi serverer brokkolien med sausen på toppen og de stekte cashewnøttene til pynt.Du vil merke at det blir blekere, og vi krydder med salt og malt hvit pepper. Vi kuttet cashewnøttene med en skarp kniv og ristet dem i en stekepanne uten olje. Vi vil bare at de skal ta temperatur og litt farge, noe som vil gjøre dem mer aromatiske og velsmakende. Vi serverer brokkolien med sausen på toppen og de stekte cashewnøttene til pynt.
Link - Dampet brokkoli med tahini-sitron dressing
Brokkolikroketter
Ingredienser: Brokkoli 1, purre 20 g, fedd hvitløk 2, hvetemel 25 g, søt paprika 5 g, melk 250 ml, smør 25 g, egg 1, brødsmuler, olivenolje og salt.
forberedelse:Vi starter med brokkoli, og skiller bukettene fra bagasjerommet. Vi fjerner og kaster kvistene som kommer ut av bagasjerommet, så vel som de ytre delene som er skadet, og kutter dem i deler av en bit. Vi vasker corsages og biter av bagasjerommet og legger dem på varomebeholderen og hell 500 gram vann i glasset. Vi legger varomaen på plass, dekker den og programmerer 15-20 minutter, varotemperatur, hastighet 1. Når tiden er ute, åpner vi beholderen og passer på ikke å brenne oss og tapper brokkolien på en tallerken for å tørke den litt. Vi hugger brokkolien i små biter, men ikke bittesmå. Vi vil at de skal bli lagt merke til. Vi skjærer purre i små biter, etter å ha vasket den godt. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Vi legger smøret i Thermomix-glasset,og stek purre og hvitløk 3 min / Varoma / vel 3-1 / 2. Tilsett paprikaen og rør 10 sek / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melet og la det steke 1 min / 100º / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melk og salt om du trenger det, og bland 10 sek / hastighet 6. Tilsett hakket brokkoli og programmer 7 min / varoma / hastighet 4. La stå noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Tilsett paprikaen og rør 10 sek / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melet og la det steke 1 min / 100º / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melk og salt om du trenger det, og bland 10 sek / hastighet 6. Tilsett hakket brokkoli og programmer 7 min / varoma / hastighet 4. La stå noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Tilsett paprikaen og rør 10 sek / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melet og la det steke 1 min / 100º / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melk og salt om du trenger det, og bland 10 sek / hastighet 6. Tilsett hakket brokkoli og programmer 7 min / varoma / hastighet 4. La stå noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Tilsett melet og la det steke 1 min / 100º / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melk og salt om du trenger det, og bland 10 sek / hastighet 6. Tilsett hakket brokkoli og programmer 7 min / varoma / hastighet 4. La stå noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Tilsett melet og la det steke 1 min / 100º / hastighet 2-1 / 2. Tilsett melk og salt om du trenger det, og bland 10 sek / hastighet 6. Tilsett hakket brokkoli og programmer 7 min / varoma / hastighet 4. La stå noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Tilsett hakket brokkoli og program 7 min / varoma / vel 4. La den hvile noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Tilsett hakket brokkoli og program 7 min / varoma / vel 4. La den hvile noen minutter. Hell i en dyp beholder og dekk til med plastfolie som berører deigen for å forhindre at det dannes skorpe. Når deigen er kald, tar vi deler av samme størrelse og gir dem en langstrakt krokettform. Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.Vi kan bruke to skjeer og gjøre dem til den gammeldagse måten. Vi passerer dem med banket egg, deretter ved brødsmuler og stek dem i en panne med masse varm olje. Vi prøver å brun dem på alle sider. Vi legger dem på absorberende papir før servering.
Link - Brokkolikroketter
Saltet brokkoli og gorgonzola terte
Ingredienser: 2 ark rundt butterdeig, 1 brokkoli, 25 g smør, 3 purre kuttet i tynne skiver, 200 ml krem, 15 g hakket gressløk, 15 g hakket estragon, 3 ss gammeldags sennep, salt, svart pepper, 200 g hakket gorgonzola og 1 banket egg.
forberedelse:Med et av arkene med butterdeig legger vi en avtakbar form med ribbestrukne vegger, som vi tidligere har ordnet et ark bakepapir på. Stikk butterdeigsarket med en gaffel slik at deigen ikke hever seg under stekingen. Vi skjærer brokkolien i buketter, vasker dem og legger dem på varomebeholderen og hell 500 gram vann i glasset. Vi legger varomaen på plass, dekker den og programmerer 15-20 minutter, varotemperatur, hastighet 1. Når tiden er ute, åpner vi beholderen og passer på ikke å brenne oss og tapper brokkolien på en tallerken for å tørke den litt. Vi skjærer purre i små biter, etter å ha vasket den godt. Vi legger smøret i glasset fra Thermomix, og steker purre 3 min / Varoma / vel 3-1 / 2. Vi tilsetter kremen, gressløk, estragon, sennep,salt og en klype svart pepper og rør 2 min / 40º / hastighet 1. Del purreblandingen over formen, spre brokkoli og gorgonzola på toppen. Vi maler kanten av kaken med banket egg og dekker den med det andre arket med butterdeig, vi limer endene slik at kaken er godt lukket. Hvis du har overflødig deig er det best å trimme den, slik at kanten ikke blir for tykk. Vi maler toppsjiktet med det bankede egget og steker kaken en halvtime eller til deigen er godt brunet i en forvarmet ovn ved 200 ºC. Før du tar den ut av formen er det bedre å la den avkjøles litt slik at den ikke går i stykker.Vi maler kanten av kaken med banket egg og dekker den med det andre arket med butterdeig, vi limer endene slik at kaken er godt lukket. Hvis du har overflødig deig er det best å trimme den, slik at kanten ikke blir for tykk. Vi maler toppsjiktet med det bankede egget og steker kaken en halvtime eller til deigen er godt brunet i en forvarmet ovn ved 200 ºC. Før du tar den ut av formen er det bedre å la den avkjøles litt slik at den ikke går i stykker.Vi maler kanten av kaken med banket egg og dekker den med det andre arket med butterdeig, vi limer endene slik at kaken er godt lukket. Hvis du har overflødig deig er det best å trimme den, slik at kanten ikke blir for tykk. Vi maler toppsjiktet med det bankede egget og steker kaken en halvtime eller til deigen er godt brunet i en forvarmet ovn ved 200 ºC. Før du tar den ut av formen er det bedre å la den avkjøles litt slik at den ikke går i stykker.
Link - Saltet brokkoli og Gorgonzola terte
Brokkoli og soppgrateng
Ingredienser: 330 g sopp, 600 g brokkoli, 2 M egg, 200 ml flytende kokekrem, 1 fedd hvitløk, en kvist persille, noen kvister fersk timian, 1 klype muskatnøtt, 2 ss olje , salt og pepper.
forberedelse:Vi starter med å forvarme ovnen til 200 ºC. Vi skjærer brokkolien i buketter, vasker dem og legger dem på varomebeholderen og hell 500 gram vann i glasset. Vi legger varomaen på plass, dekker den og programmerer 15-20 minutter, varotemperatur, hastighet 1. Når tiden er ute, åpner vi beholderen og passer på ikke å brenne oss og tapper brokkolien på en tallerken for å tørke den litt. Skrell hvitløksfedd og hakk persillen ofte. Vi renser soppen og laminerer dem. Vi legger litt olje i Thermomix-glasset, som 30 g, og steker soppen med hvitløk og persille 7 min / 90º / hastighet 2. I en bolle knaker vi eggene, banker dem, tilsetter flytende krem, drysser muskatnøtten, den friske timianen og smak til med salt og pepper.Legg brokkoliblomstene og soppen på en bakeplate lett smurt med olje, hell over væsken og stek i 20 minutter. Pynt med fersk timian.
Link - Brokkoli og soppgratin
