Da jeg var liten, la jeg alltid merke til det når jeg så på filmer og jule-tegneserier på de røde og hvite sukkerspinnene , godteri. Det så ut til å være et must-have element i julen, og jeg lengte etter å ha en, men de var umulige å finne. I dag selges de allerede i alle slags butikker, og det er at de har endt opp med å importere som så mange andre utenlandske produkter fra disse festivalene. Men hva er opprinnelsen?
Mange mennesker tror at de er et annet av de typiske amerikanske produktene som sprer seg over hele planeten, men sannheten er at opprinnelsen stammer fra det attende århundre i Europa. Det er mange myter og oppfatninger om hvor og hvordan de oppstod , og også angående deres mulige symbolikk, men sannheten er at det i dag ikke er veldig tydelig hvordan den typiske og julegodisrøret virket for første gang.
Denne søte stokken eller godteri er en hard godteri, hvis tradisjonelle form har en hvit farge dekorert med spiralrøde linjer, og er smaksatt med mynte . I dag er det mange versjoner med andre farger, spesielt grønne, og også med andre aromaer og smaker. Siden slutten av 1800-tallet har den blitt knyttet til jul og er en av de mest berømte jule godbitene i verden.
Det er en utbredt oppfatning at spaserstokker har en betydning knyttet til kristendommen : den hvite fargen ville representere Jomfruens eller Jesu Kristi renhet, den røde fargen for blodet hennes, og formen på en stokk ville faktisk være en J, initialen til navnet hennes . I USA var det også en myte om at oppfinneren var en Indiana-godteriprodusent som ønsket å hedre Kristus ved å feire sin fødsel i julen.
Hvis det er historiske referanser til godteriet fra 1700-tallet, kan den historien åpenbart ikke være sann . Det er også sagt at kristne har brukt det til å pynte hjemmene sine i julen for å unngå forfølgelse, men dette gir heller ingen mening siden forfølgelsen av kristne var avsluttet for mange hundre år siden.
Den mest populære legenden om sin opprinnelse plasserer den i katedralen i den tyske byen Köln. Det sies at på 1700-tallet ga kormesteren en konditor i oppdrag å lage godteri til byens barn , siden de gjorde mye oppstyr ved julefeiringen. For å rettferdiggjøre det søte innfallet under gudstjenestene ba læreren angivelig at de ble formet som en stokk, for å minne barna om hyrdene som besøkte Barnet Jesus, eller symboliserte Kristus selv i sin rolle som pastor.
Det som virker klart er at godterikrør ble opprettet i Sentral-Europa rundt slutten av 1700-tallet, i det minste i sin primitive tilstand, og ankom til amerikanske land gjennom innvandring. Det var først på slutten av 1800-tallet, og spesielt i de første årene av 1900-tallet, da godteri begynte å bli assosiert med julefest .
Det morsomme er at dette godteriet måtte foldes manuelt når det fremdeles var varmt for å gi det formen på en stokk, noe som gjorde det dyrere og bremset masseproduksjonen. Det var nettopp en katolsk prest, Gregory Harding Keller, som oppfant en maskin som han oppkalte etter ham for å automatisere prosessen med å gi godteri dets karakteristiske stokkutseende.
Så det virker som om historiene som søker å gi en kristen mening til godteri ikke er noe mer enn populære sagn. Sannsynligvis har den nøyaktige opprinnelsen ikke noen magi eller skjult betydning, men sannheten er at fargene og formen gjør det til et ideelt julegodis .
Jeg liker å dekorere treet med noen få sukkerrør , selv om jeg ikke er veldig glad i den tradisjonelle minty-smaken. Formen er perfekt for å henge fra tregrener eller i andre hjørner av huset, og dens vakre, lyse farger kan gi mange søtsaker et julepreg hvis det knuses og legges til småkaker eller kaker. Har du innlemmet godteri i julegavene dine?
Bilder - Stephen Nakatani, liz west, Wikimedia Commons Live to the Palate - Nougat, julens konge. Kjenner du til alle dens varianter? Lev til ganen - Noen tradisjonelle nyttårs måltider over hele verden
