Innholdsfortegnelse:
- 1. Quinoasalat med rosiner, frø og karamelliserte grønnsaker
- 2. Quinoa- og hummersalat med kalkvinaigrette
- 3. Quinoa og rekesalat i asiatisk stil
- 4. Quinoa salat med storfekjøtt og avokado
- 5. Quinoa tre herligheter
- 6. Quinoa, kylling og grønnsakssalat
- 7. Quinoa salat, stekt gresskar og granateple
Endelig er det lørdag, vi har to gode dager fremover for å glede oss over våre favoritthobbyer i selskap med familie og venner. Hvis du ikke har lyst til å gå inn på kjøkkenet for å tilberede kompliserte oppskrifter, vil vi hjelpe deg ved å foreslå syv gode oppskrifter på quinoasalater som du vil glede deg over både å lage og smake.
Den hakker i helgen trenger ikke å være kjedelig og repeterende. Hvis du aldri har prøvd quinoa, er dette det ideelle tidspunktet å gjøre det på, men du bør vite at det er viktig å vaske den godt før du steker, gni den forsiktig med hendene, under vann, slik at laget med saponiner som dekker frøene forsvinner, fra dette Vi vil unngå dens bitre smak.
1. Quinoasalat med rosiner, frø og karamelliserte grønnsaker
Ingredienser: Quinoa 180 g, Extra virgin olivenolje 15 ml, Sultana rosiner 35 g, Safran en tråd, rød pepper 1, grønn pepper 1, gressløk 2, cucchini 1, aubergine 1, gulrot 2, brunt sukker 20 g, salt og pepper etter smak, Frøblanding 4 ss, Extra virgin olivenolje (for grønnsaker) 40 ml, Salt og pepper etter smak, Extra virgin olivenolje (til dressing) 30 ml, Sitronsaft (for dressing) 15 ml, salt etter smak (til bandasjen), mal kummin en klype (til bandasjen).
Forberedelse: Forvarm ovnen til 180 grader celsius med varme opp og ned, legg grønnsakene som er skåret i skiver eller strimler på en stekeplate, tilsett olje, pepper og salt og brunt sukker. Vi fjerner dem til de er godt smurt. Stekes i 30 minutter og reserver med saften de har gitt ut. Derimot legger du quinoaen i en stekepanne og tilsetter oljen, litt safran og rosinene. Når det begynner å steke, tilsett vannet og stek i henhold til produsentens anvisninger. Tilbered ingrediensene til vinaigrette i en krukke, med saften av grønnsakene og tilsett den til quinoaen, tilsett også grønnsakene og dryss frøene på toppen.
Komplett oppskrift
2. Quinoa- og hummersalat med kalkvinaigrette
Ingredienser: Frossen hummerhale 1, Quinoa 120 g, rød pepper 15 g, grønn pepper 15 g, gul pepper 15 g, fersk koriander etter smak, alfalfa spirer etter smak, Extra virgin olivenolje 60 ml, eple cider eddik 15 ml, limesaft 0,5, salt, malt svart pepper.
forberedelse:Vi tilbereder quinoaen i henhold til pakken. I dette tilfellet har vi vasket og kokt det i rikelig vann, drenert og tørket for å fjerne overflødig vann. Endelig har vi latt det avkjøle. Det er andre måter å tilberede quinoa på, alle er gyldige, velg den som passer best for deg og gå videre med det. Finhakk de tre paprigtypene og også den ferske korianderen. Tilsett quinoa sammen med alfalfa spirene og bland. Tilbered vinaigrette, slå til oljen, eddik, limesaft, salt og litt malt svart pepper er emulgert. Vi krydder quinoaen. Kok hummerhalen, tidligere tint, i en gryte med rikelig med salt vann. Riktig forhold er 70 gram salt per liter vann, og colaen dyppes i det kokende vannet, ikke før. Når du har fått vannet til å koke,Vi har mellom seks og åtte minutter (avhengig av størrelse). Fjern og senk ned i en skål med isvann for å kutte koke opp. For å trekke ut kjøttet uten å skade, holder vi halen med en fille og trykker forsiktig på alle sider. Skallet vil sprekke litt etter litt og vil lette arbeidet. Vi skjærer halen i medaljonger og serverer med den erfarne quinoaen. Pensle med litt olje eller smør, smak til og server med et par kalkkiler.smak til og server med et par kalkkiler.smak til og server med et par kalkkiler.
Komplett oppskrift
3. Quinoa og rekesalat i asiatisk stil
Ingredienser: Quinoa 60 g, reker 150 g, avokado 1, lammesalat 100 g, kirsebærtomat 100 g, limesaft 20 ml, flasket chili 1/4 ts (valgfritt), gressløk 2, soyasaus 15 ml, fersk koriander , 15 ml maisolje, lønnesirup, 1/2 ts.
Forberedelse: Vi starter med å koke quinoaen etter produsentens anvisninger, men omtrent 15 minutter. Tøm den og ha den i en bolle. Kok rekene, reserver dem. I mellomtiden lager vi dressingen, og blander limesaften og den flakede chilien, oljen og lønnesirupen. Legg halvparten av dressingen i quinoaen og tilsett hakket gressløk, lammesalat, kokt reke, avokadoskiver og cherrytomater som er skåret i to. Tilsett salt etter smak og topp med resten av bandasjen. Dryss over hakket fersk koriander. Vi serverer raskt.
Komplett oppskrift
4. Quinoa salat med storfekjøtt og avokado
Ingredienser: Kalvekjøttfilet 1, Krydder etter smak (søt og krydret paprika, spisskummen, hvitløkspulver, paprika …), Kokt quinoa (omtrent) 50 g, Avokado (middels) 1, Salathode 1, tomat 1, grønn pepper krydret eller søt 1, middels rødløk 1, sitron eller lime 1, chipotle marinade (valgfritt) 5 ml, malt svart pepper, salt, fersk persille eller koriander, ekstra virgin olivenolje.
forberedelse:Denne oppskriften er ideell for å dra nytte av quinoa-rester, men vi kan alltid koke en god mengde for å tilberede salaten og ha rester til andre retter. I alle fall må du koke ved å følge pakkeinstruksjonene og skille ca 50 g (eller etter smak), slik at de kan avkjøles. Tørk godt med tørkepapir for å koke kjøttet, smak til og smak til med krydderblandingen etter smak, og masser fileten godt. Kok på grillen eller på grillen ved å merke den på begge sider, pass på at du ikke lager den for mye. Poenget med typen kutt og tykkelsen vil avhenge. La avkjøle 2 minutter og skjær i strimler. Vask pepper, knoppen og tomaten godt, tørk og hakk. Skrell løken og skjær i tynne julienne-strimler eller terninger. Skjær også avokadoen i halv bitbiter. Arranger quinoaen i bunnen av en tallerken eller bolle,krydre og krydre med krydder etter smak og en duskregn olivenolje. Fordel alle ingrediensene på toppen og krone kalvekjøtt. Tilsett chipotlesausen senket med litt vann, eller bruk en annen varm saus etter smak. Avslutt med å krydre salaten og krydre med olivenolje etter smak, sitron eller limesaft og hakket fersk persille eller koriander.
Komplett oppskrift
5. Quinoa tre herligheter
Ingredienser: Hvit quinoa 150 g, vann dobbeltvolum enn quinoa, salt en klype, egg 1, erter 50 g, gulrot 1, soyasaus en skvett, reke 12, ekstra jomfru olivenolje for å skåre rekene, salt etter smak .
Forberedelse: Akkurat som vi bruker dobbelt så mye vann som kornblanding når vi koker ris, må vi også bruke den samme andelen for å koke hvit quinoa. Vi koker quinoaen i 15 minutter og tøm den deretter godt. I den tiden kan vi tilberede resten av ingrediensene til quinoa-oppskriften vår, tre delikatesser, hakke gulrøtter, koke dem med erter og lage en fransk omelett som vi senere også vil kutte i små biter. På den annen side sauter noen skrellede reker til de tar farge, og bland alt i en stor bolle til alle ingrediensene er godt integrert. Til slutt, som i oppskriften på tre delikatesser ris, steker vi blandingen av ingrediensene i en stekepanne for å servere oppskriften vår veldig varm. Et minutt eller to vil være mer enn nok.
Komplett oppskrift
6. Quinoa, kylling og grønnsakssalat
Ingredienser: Quinoa "enkel tilberedning" 240 g, rødkål 50 g, aspargesstengler 10, gulrot 100 g, kyllingbryst 100 g, salt, ekstra virgin olivenolje 50 g, sitronsaft 1, sorte sesamfrø 5 g, Druer til pynt 4.
forberedelse:Vi begynner med å tilberede de forskjellige grønnsakene som vi skal bruke, slik at vi kan koke dem alle på en gang, sammen med kyllingbrystet og quinoaen. Vi vasker aspargesstilkene og kutter dem i plater. Skjær rødkålen i julienne-strimler og vask den. Skrell gulroten og skjær den i terninger. Fyll en kasserolle med mye vann, tilsett en klype salt og kok opp. Vi introduserer kyllingbrystet og steker i 20 minutter. Vi fjerner, tømmer og lar det temperere noen minutter før vi makuleres med to gafler for ikke å brenne. Når kyllingen koker, koker du tre gryteretter med vann. I en av dem koker vi aspargesskivene i 2 minutter, tømmer og reserver. I en annen gulrotterning i 4 minutter, tøm og reserver.I den siste, quinoaen i henhold til pakken. Vi tilbereder en bandasje med den ekstra virgin olivenoljen, saften av en halv sitron og salt. Vi blander med de forrige ingrediensene, og vi gipser. Vi pynter etter smak med friske druer og svarte sesamfrø, julienne av vill asparges, spirer, hakkede nøtter eller hva du måtte ønske og har på hånden.
Komplett oppskrift
7. Quinoa salat, stekt gresskar og granateple
Ingredienser: Gresskar 300 g, rødløk 1, Extra virgin olivenolje 75 ml, Quinoa 200 g, frøblanding 30 g, fersk koriander etter smak, fersk mynte etter smak, granateple 1, sitronsaft 20 ml.
Forberedelse: Vi starter med å forvarme ovnen til 220 grader. Skjær det skrellede gresskaret og rødløken i skiver og stek dem med litt salt og en spiseskje olivenolje i 20 minutter. På den annen side vasker vi quinoaen og koker den i kokende saltet vann, i 10 til 15 minutter. Vi tapper den og lar den renne helt av. Vi kombinerer resten av ingrediensene i en bolle. Tilsett quinoaen, det stekte gresskaret og løken, og rør rundt. Smak til og server med de hakkede urtene på toppen.
Komplett oppskrift
