At økologiske produkter er dyre er ikke nye nyheter, og det er heller ikke originale nyheter siden det er noe som alle vet.
I 2008 vokste økologisk jordbruk i Spania med 33% sammenlignet med 2007. Faktisk er denne typen jordbruk 5% av alle avlinger. Dette er absolutt hovedfaktoren til at denne typen jordbruk er dyrere for oss. Eller i det minste er det det som vanligvis blir sagt.
Det er viktigere underliggende problemer for en økologisk bonde. For eksempel mangelen på støtte fra administrasjonene som oversetter til mindre tilgang til (store) distribusjonskanaler.
Men også hvis en tradisjonell bonde ønsker å bytte til organiske produkter, oppfyller han svært krevende prosedyrer, ikke bare forskriftene som skal følges, men også kunnskapen om produkter og råvarer som sjelden (eller ikke) gis.
Det er sant at hver gang vi finner flere organiske produkter i butikkene og kjedene til super- og hypermarkeder. Men dette er ikke annet enn å dekke filen som gir et positivt bilde av kunden.
