Innholdsfortegnelse:
Hvis det er bøker som jeg ikke kan motstå, er dette oppskriftene, og hvis vi allerede snakker om et bestemt tema, brødbok som kommer ut, brødoppskriftsbok som jeg kjøper. En av de nyeste anskaffelsene er en nyhet fra slutten av februar: Hvordan lage brød, av Emmanuel Hadjiandreou .
For å si sannheten, før jeg fant denne kopien, kjente jeg ikke forfatteren, men nå kan jeg si at den allerede har en følger til. For de av dere som ikke vet, er surdeig generelt min favorittdel av matlagingen, så det er ikke rart at jeg likte denne boka så godt . Nå forteller jeg deg hvorfor.
For meg må en oppskriftsbok først inneholde gode oppskrifter som interesserer meg og kommer til syne, siden ellers ikke ønsket om å lage dem oppstår, i alle fall i mitt tilfelle. I denne publikasjonen skjer ikke dette siden det slående omslaget og alle fotografier av boken er laget av en ekspert, Steve Painter.
Vi finner et behagelig format å håndtere. Ganske stort, men med en myk topp, kan den enkelt festes og åpnes. Blant de 175 sidene som eksemplaret er sammensatt av, begynner det med en introduksjon til boken, etterfulgt av en beskrivelse av ingredienser, redskaper, retningslinjer og tips som vil hjelpe oss å formulere formlene riktig.
Det er delt inn i fire hovedkapitler: Basisk brød og andre brød med gjær, brød uten hvete eller gluten, surdeig og kaker og søtsaker . Som du kan se, er alle kjeppene spilt, og jeg kan forsikre deg om at alle oppskriftene er veldig interessante og illustrert i alle tilfeller med trinnvise fotografier.
Fra et frøbrød eller en enkel hvit plan, til focaccias og forskjellige brød som armensk brød eller pitabrød . Jeg blir spesielt rammet av tomatbrød, rødbetsbrød og fiken valnøtter og anisbrød. Jeg vil prøve dem alle!
Og dette er ikke alt, siden det i den søte delen ikke er langt etter med utførelser som er så bra som den klassiske briochen, croissanter, konkylt med rosiner eller den berømte stollen , som de sier er fabelaktig og at du lærte under oppholdet i Tyskland. En fryd!
Hvordan lage brød
Forfatter - Emmanuel Hadjiandreou Redaksjonell - Acanto ISBN - 978-84-15053-40-8 Pris - 22,90 euro
Som du kan se oppskriftsboken, How to make bread, av Emmanuel Hadjiandreou er ikke bortkastet og jeg ser det som egnet for nybegynnere på dette området så vel som for personer med avansert teknikk, så ikke gå glipp av det fordi det er absolutt verdt det.
