Innholdsfortegnelse:
Selleri er blant en grønnsak, en aromatisk og en medisinplante, siden det hele er på en gang. Som grønnsak er det en del av gryteretter, salater, omeletter og gryteretter. Som en aromatisk plante er det essensielt for å lage urtesalt, blant annet, og som medisinplante brukes den både i infusjoner og i avkok, på grunn av dens antirheumatiske, karminative, aperitiff, fordøyelses-, vanndrivende, remineraliserende, toniske og til og med afrodisiakum.
Og vi kan dra nytte av alt dette hvis vi dyrker det hjemme . Når det gjelder selleri er det veldig enkelt å dyrke. Vi kan anskaffe planten som allerede er dyrket i en barnehage eller blomsterhandler, eller så den i en gryte fra frø som vi kan skaffe oss i urtemedisin. Da vil naturlig lys og rikelig med vann være nok til å ha selleri hele året.
Vi kommer til å trenge
En gryte med selleri eller en håndfull sellerifrø, en gryte, jord og en glasskrukke for å holde bladene tørre.
Omsorg og høsting av selleri
Hver plante har en annen behandling. Når det gjelder selleri, kan vi fra en første gryte som vi skaffer oss i en barnehage, ha selleri, nesten hele livet. Det er en årlig plante , det vil si at den bare varer et år, en sesong. Den vokser, utvikler seg, blomstrer (det vil si gir frø) og dør. Vi trenger bare å høste av disse frøene når selleri vårt stikker og tørker om sommeren, og så dem for å få selleri igjen den påfølgende sesongen.
Når vår selleri spirer, vil vi skjære blader til daglig konsum. Hvis du ikke spiser så mye selleri eller foretrekker tørr, til salt eller andre dressinger, vil vi klippe stengler litt etter litt, for eksempel en dag, og vi vil tørke den hengende, bladene nedenfor, på et mørkt sted. 6-7 dager vil være nok. Så legger vi den i glasskar og lukker den. For å holde det på et mørkt sted.
Høsttid- Hele året unntatt midt på sommeren Tørketid -6-7 dager Utløpsperiode - En gang i båter 1 år Vanskelighetsgrad - Medium
Utnyttelsen
Selleri er en del av grønnsaker , salater, pistos, gryteretter, bolognese og supper. Uunnværlig ingrediens i den berømte Ratatouille, eller av den ikke mindre berømte keisersalaten og en fin touch for kikerteruing. Uunnværlig i tilberedningen av urtesalt. Som fordøyelsestonic med andre planter, i infusjoner. Og fremfor alt rå, godt brukt i salater, i smørbrød som salat, medfølgende oster, både med toast, i forretter eller som en enkelt rett, ledsaget av forskjellige kremete oster.
