Det er kanskje et matalternativ, et mulig gastronomisk forslag eller rett og slett gal. Realiteten er at forbruket av insekter har vært praktisert siden antikken i asiatiske, afrikanske, latinamerikanske sivilisasjoner, etc.
Hvis du vil kjøpe insekter til personlig forbruk, er det ikke noe bedre enn å dra til Boquería-markedet hvis du er i Barcelona, på stoppestedene til Petrás-familien.
Hvis du tør å prøve en av disse originale oppskriftene, foreslår vi at du prøver Blue Agave Worms med guacamole og sprø kassava . Forberedelsene er ikke kompliserte, og du kan smake på en helt annen rett enn det du vanligvis spiser. Ingredienser 4 avokado, 100 gram tomatgren, 50 gram løk, 50 gram hakket koriander, 30 gram jalapeño pepper, saften av 2 limefiner, 40 gram ristet maguey ormer, 400 gram cassava, 750 gram solsikkeolje, salt og pepper.
Preparatet Knus avokadoene med en gaffel og tilsett tomaten, løken, korianderen, chilien, limesaften, ormene og rett opp med salt.
For den sprø kassavaen, fjern det mørke, harde skallet som dekker det og lag ark på 1 til 2 millimeter, stek dem i veldig varm solsikkeolje, slik at de ikke brenner seg.
Når du er stekt legger du arkene på absorberende papir og drysser litt salt på dem. I et martini-glass, ordne guacamole med ormene og følg den med den sprø kassavaen.
Smakingen Kos deg!
