Overlevelseskjøkken i turen gjennom gastronomien i nettverket: Jeg blir hjemme

På en eller annen måte er vi alle berørt av covid-19-viruset, og den mest åpenbare anbefalingen er å ikke forlate hjemmet så mye som mulig. Mange oppdager at de må lære å lage mat og enkle oppskrifter, de som har med det som er i spiskammeret er det mest etterspurte av de som møter denne oppgaven for første gang tvunget av situasjonen. Det er derfor det ikke er overraskende at vi har funnet så mange oppskrifter på grunnleggende kjøkken eller overlevelsesmat som vi har samlet for deg når vi gikk gjennom gastronomien i nettverket .

Det finnes også ovnoppskrifter, for det meste desserter, ettersom søtsaker gir en belønning som kommer godt med på disse nedslitte dagene. Utvalget vårt for denne turen består av stort sett enkle oppskrifter, rask og enkel tilberedning og fargerike retter som prøver å muntre oss opp med en av livets store gleder: å spise det man har forberedt og føle seg fornøyd med opplevelsen. Forhåpentligvis tjener de slik at du i disse datoene for #YomeQuedoenCasa kan legge til "og også".

Salte oppskrifter å spise godt hjemme

Vi starter med belgfrukter, drar i kjøleskapet og spiskammeret som i forslaget til kjøkkenet til Merche Borjas, hvor vi ser at de har tilberedt noen kikerter sauterte med bacon og skinke som ber meg også lage dem i disse dager. Det samme skjer med Cooking hjemme som antyder en oppskrift på kikerter med sopp og reker , mer enn en skje.

Ingenting som hjemmelagde gryteretter for å tone kroppen. Nå som det ikke er en vakker sesong, likte vi denne versjonen av marmitakoen laget med laks som vi foreslår i Les Punyetetes de la Li. Og hvis du leter etter en original rett for å muntre barn opp, er disse spaghetti cupcakes med kjøttboller perfekte. Silvia lærer oss i Min søte fristelse.

For de som ønsker eksotiske smaker, er denne kremen av erter eller tørkede bønner, kalt Bissara laget i marokkansk stil , som vi har lært i stekte grønne tomater, perfekt for å varme opp. Brokkoli-melene med søt og sur saus, som vi har sett i Dolinas Cuina Blog, vil også komme godt med.

For å glede oss over dem i dag og også ha dem tilgjengelig i løpet av de kommende ukene og månedene, liker vi virkelig denne oppskriften eller teknikken som vi har sett i Chez Silvia for å lage artisjokker kandisert i olivenolje.

Vi avslutter de salte forslagene med to oppskrifter på kyllingbaserte hovedretter. På den ene siden koker Irens forslag til deg, med en flott kylling med grønnsaker tilberedt i ovnen og på den andre, med oppskriften på kylling stuet med paprika, løk og svarte oliven , som Carlos Dube har laget på bloggen sin Mercado Calabajío .

Søte oppskrifter på frokost, snacks og å øke humøret

Noe av det vi alle har gjort mest i løpet av denne første uka med alarm, har vært å lage mat ved hjelp av ovnen . I tillegg til hjemmelagde brødoppskrifter har vi brukt ovnen igjen til å tilberede frokost og snacks, søtsaker og kjeks for å trøste oss som familie.

Vi likte banankaken fra Luisa Morón fra Cocinando con mi Carmela med bildet vi startet denne turen i dag, og også sitronbuntkaken som La Morena lagde på kjøkkenet, for et rot.

For snacks synes vi i blogosfæren er gode og enkle å komme med forslag. Slik finner vi kanelsnurrene med ostefrosting fra Hilmars favorittoppskrifter og også blåbærmuffinsene fra MJs oppskrifter.

Til slutt glemmer vi ikke andre søte oppskrifter som er ideelle til dessert, for eksempel den amerikanske eplepai fra Las cosas de la mamma eller de fantastiske små boller med appelsinsafranris som vi har funnet i Cooking hjemme.

To overraskelser som har gjort oss lykkelige

I tillegg til alt det ovenstående, er det to publikasjoner som har gjort meg veldig glad siden forfatterne deres er bloggere som har sluttet å publisere og har gjenopprettet bloggene sine for å hjelpe oss i disse dager. Dette er oppskriftene på oransjeglasert blomkål tilberedt av Elvira fra Los cerezos en flor, hvis foto du har rett over dette avsnittet, og de morsomme informasjonskapslene for barn med Lacasitos av Sandra , fra Oppskriften på lykke du må fortsettelse.

Jeg håper at alle disse ideene har tjent som inspirasjon og hjelper deg til å takle disse dagene med innesperring hjemme som vi alle må respektere, for å overvinne denne pandemien. Husk at vi fortsetter å publisere oppskriftene hver dag, og at de er tilgjengelige for alle takket være trinnvise forklaringer. Ta godt vare på deg selv og vask hendene godt før og etter matlaging.