Innholdsfortegnelse:
Siden opphavet har gazpacho tjent som en forfriskende drink . Først for gårdsarbeiderne som trengte en næringsrik, men rimelig mat for økonomiene sine, og deretter for de andre klassene, som hadde ansvar for å innlemme grønnsaker i basisoppskriften for å gjøre det mer utpreget.
Å finne to identiske gazpacho-oppskrifter er like komplisert som å finne en nål i en høystakk. Frihet og kreativitet rundt elementene er iboende i gazpacho og resulterer i veldig vanvittige gazpachos . Imidlertid er basen alltid den samme: en emulsjon av olje i kaldt vann som knuses sammen med "andre ingredienser" til en fin krem er oppnådd.
Den skillende karakteren til gazpacho
Generelt er det disse "andre ingrediensene" som gir karakteren til gazpacho , så vel som dets akkompagnement og dressinger. Det er de som krydder gazpacho med spisskummen eller paprika, som serverer den med elendige serrano skinke, hakket egg, frukt, oliven og en rekke snublesteiner.
Uten tvil er gazpacho en av de mest internasjonale spanske retter som finnes, og oppskriften, så tradisjonell og historisk, har ikke klart å unnslippe ønsket om gjenoppfinnelse som beveger mange matelskere. Fra den største, som Ferrán Adriá og hans berømte hummergazpacho, eller Dani García med sin deilige kirsebærgazpacho, fersk ost og ansjos, blant andre.
Gazpachos som disse har markert en milepæl i historien, men det er også mange andre som er verdige anerkjennelser, som er overfylte av kreativitet, som kommer fra anonyme hender eller fra mindre stjernekokker og som er verdt å nevne. Fordi de er like gale og morsomme gazpachos som de fleste .
11 veldig vanvittige gazpachos
Å leke med ingrediensene gir mye hvis, og selv om det kanskje er den mest utbredte, er det en serie veldig sprø gazpachos som vi elsker som mango, pepipo og mascarpone, erten gazpacho med mynte og lime, peppermynten gazpacho, gazpacho til bulgarsk eller gazpacho fra de tre slagene.
Når det gjelder gazpachos med frukt og grønnsaker, er nøkkelen å redusere, eller hele, tomaten fra den opprinnelige oppskriften og erstatte den med annen frukt eller grønnsak. Som du kan se, det er veldig interessante versjoner, selv om gazpacho-puristene kan få håret til å stå på ende.
Du kan også leke med presentasjonen og få fantastiske resultater . Her, mer enn i noen av de tidligere eksemplene, er fantasi og kreativitet uunnværlige ingredienser. To flotte prøver er gazpacho-lollipops og gazpacho-fylte agurkskudd der beholderen er 100% spiselig.
Et siste alternativ er å endre serveringstemperaturen til gazpacho og servere den til det mest appetittvekkende i varmt vær: is. Denne ideen er basert på gazpacho flash eller polín, gazpacho lollies, kirsebær gazpacho sorbet eller gazpacho iskrem. Og du, har du noen gal gazpacho å legge til på listen vår?
Bilder - Sugarglass, Boarding Pass og oppskriften på lykke
Direkte til ganen - Ni forfriskende kalde supper og gazpachos for å takle varmen
Direkte til ganen - Elleve gazpachos med elleve smaker og to oppskrifter med gazpacho
