Regjeringspresidenten, Pedro Sánchez, har i La Moncloa mottatt presidenten for Folkerepublikken Kina, Xi Jinping, i det som er det første statsbesøket av en kinesisk president i Spania de siste tretten årene. Et besøk der grunnlaget for det omfattende strategiske forholdet til Kina er parafert, notater, avtaler og forskjellige protokoller, deriblant en ny eksportprotokoll for svinekjøtt , en av de viktigste.
Den nye protokollen for svinekjøttprodukter eliminerer den obligatoriske utbeningen for skinke og kravet om at herdede produkter har minst 313 dager herding. Med dette godkjenner Kina import av skinke med bein eller hov, spekepølser som lend, chorizo, pølse og serranoskinke.
Den gjeldende avtalen som er i kraft, tillater bare import til Kina av fersk, kjølt eller frossent svinekjøtt og innmat, samt spekemat og benfri skinke og skulder med minimum 313 dager herding. Imidlertid tillater den nye protokollen Spania å eksportere frossent kjøtt, ferskt kjøtt og innmat til Kina . Derfor åpner det enorme muligheter for den spanske kjøttindustrien for å få tilgang til det største forbrukermarkedet i verden.
Spania ble den første eksportøren av svinekjøtt til Kina i 2017. Den andre, bak USA, med tanke på både kjøtt og innmat. Mellom januar og august i år har Spania eksportert Kina-spiselig svineprodukt til en verdi av 298,4 millioner euro, en nedgang på 14% sammenlignet med samme periode i 2017, men denne avtalen skjer på et tidspunkt som kan være gunstig for det spanske produktet , med kjøttsektoren påvirket av de nylige utbruddene av afrikansk svinepest, registrert i mange områder av landet, og tollsatsene som ble pålagt av den nåværende handelskonflikten mellom USA og Kina.
Til tross for alt ser nyhetene ut til å være urolige for mange som spør om prisene kommer til å sveve, det vil være mangel på disse produktene i hyllene våre, eller så får vi skinke denne julen . Vi spanjoler liker (litt) dramaet, selv om vi denne gangen må forstå det fordi avtalen med Kina slår oss. Tross alt er pølser produkter som er veldig kjær for spanskene, men det er fremdeles for tidlig for disse problemene å være en bekymring for oss.
Vi er beroliget med å snakke med Jesús Pérez, kommunikasjonssjef for ASICI , Interprofesjonell forening av det iberiske grisen, som vurderer at dette er gode nyheter for den spanske økonomien generelt, og svinesektoren spesielt, og at ideen om Spansk vi skal gå tom for skinke er noe forenklet. Dette er et enormt vanskelig scenario å forutsi.
Det kommer an på hvordan det kinesiske markedet oppfører seg, noe vi ikke vet for øyeblikket. Kan det være slik at Kina krevde en stor mengde svineprodukt til bedre priser enn noen annen budgiver, og også umiddelbart? Ja, det kunne, og med det, i henhold til loven om tilbud og etterspørsel, ville prisene stige i Spania (og vi skulle gå tom for skinken vår denne julen). Men dette scenariet er ren formening.
Svinekjøttproduktet har blitt importert til Kina i flere år, men dette betyr ikke at blant annet chorizo, lende eller skinke er kjent eller populær i landet. Foreningene med produsenter og offisielle spanske organismer har foran seg et omfattende arbeid med markedsføring og distribusjon som tar disse produktene til butikkene og derfra til sluttforbrukerne. Noe som kan ta år, tid som bør tillate spanske selskaper å justere produksjonsvolumet og derved sikre at det er nok produkt til å dekke den globale etterspørselen , den i vårt land, Kina og det i et hvilket som helst annet internasjonalt marked. .
"Denne typen handelsavtaler påvirker sektoren og den spanske økonomien positivt og genererer formue," sier Pérez. Ikke bare store selskaper, men også småbønder på landsbygda. Mange familier lever av utnyttelse av griser og alle har fordel av tiltak som dette, spesielt de produsentene av ikke-iberiske produkter, med mindre enn 313 dager med herding, og det er de som ser deres horisonter og muligheter for vekst åpne seg.
