Jeg liker å lage mat på svak varme og jeg skal fortelle deg hvorfor. Jeg hater trykkokere og hurtigkokere, og jeg skal fortelle deg hvorfor. Jeg forsvarer kjøkkenet som et møtested, jeg lager mat til vennene mine, jeg elsker fargene, luktene, smakene, sensasjonene av all mat. Jeg vil fortelle deg hvorfor .
Åpne en pakke , åpne posen inni, tine , steke. Tilsett i verste fall vann, instruksjonene , ikke overdriv. Ikke! Jeg liker ikke det, jeg foretrekker en pose der det frosne vannet allerede kommer. Og oljen? Den skal frosses allerede, hvorfor må jeg legge den til selv? Jeg har ikke tid til å gå til supermarkedet for å kjøpe olje, jeg har ikke tid til å lese instruksjoner, jeg har ikke tid til å legge ting i en bag. Rik? Det betyr ikke noe, det betyr ikke noe, det er mat.
Nok! Nå er det nok! Sakte komfyrer, kom sammen!
Kjøkkenet er et maleri . Det er et vindu inn i en verden av utenkelige og uendelige sensasjoner. Vi ser et mangfold av farger, fargene på årstidene, de lyse fargene på våren, høstens brune, vinterens lyse grå og hvite og sommerens røde og solbrune farger. Vi ser fargene på feltet fra det gule av steppen til det grønne av fjellene.
Vi føler de trøstende aromaene av kaffe, en gang laget i en gryte ved siden av veden. Lukten av ristet brød får deg til å føle deg komfortabel som en lørdag morgen. Søte aromaer av en tomatsaus laget sakte. Syren til en sitron eller eddik i en salat. Det å sette seg inn i en gryte med kokepunktet og lukte de varme, sterke eller myke aromaene, setter pris på innsatsen, kjærligheten og hengivenheten vi lager mat til andre.
Nyt. Smak , glem sakte med smakene som markedet tilbyr oss. Smaker som eksploderer som et hav av sensasjoner direkte på ganene våre. Uvurderlig.
Høre. Vi må høre kjøkkenlyden i en hast som den som hører på en symfoni . Slapp av på kjøkkenet og føl at det vi gjør er det vi føler. Føler hva vi gjør.
For alt dette liker jeg å lage mat på svak varme. Flere grunner?
Bilde - Panoramio
