Sapporo. ølsmaking

Etter mitt besøk på Pilsner Urquell-fabrikken bestemte jeg meg for å gi meg en velfortjent ølpause. Det hadde vært to dager med intenst inntak av den deilige blondinen, og kroppen min måtte renses. Men snart fikk jeg et glimt av den slående boksen med Sapporo-øl i kjøleskapet, og jeg kunne ikke motstå.

Navnet får oss til å gjette hvor dette ølet kommer fra, men selv om opprinnelsen faktisk bor i Japan , kan dåsen jeg har hatt muligheten til å prøve komme fra ingenting mer og intet mindre enn Canada, der selskapet har et bryggeri, som er der den blir eksportert til Europa.

Litt historie

Historien til Sapporo-bryggeriet er litt mer dagligdags enn den andre jeg har prøvd. Det ble grunnlagt i 1876 under navnet Kaitakushi Brewery, og dets to store konkurrenter var Japan Brewery og Osaka (til slutt Asahi, det tredje store merket sammen med Kirin).

Saken er at som unionsstyrkene, og monopolene er veldig gode - for den som kontrollerer dem - bestemte de seg for å delta i 1906 for å danne en stor ølgruppe under navnet Dai Nippon, som kontrollerte det japanske markedet til Andre verdenskrig , da Nippon og Asahi skilte seg i to, skaffet førstnevnte senere navnet vi kjenner: Sapporo.

I dag er hun mye mer enn et bryggeri, og hun driver et drikke emporium som inkluderer vin, brus og annen brus. Dens tilstedeværelse i Canada skyldes oppkjøpet av Sleeman bryggekonsern, for å komme inn i det amerikanske markedet, veldig gitt til myke og lette øl som Sapporo.

Design og utseende

Jeg ser for meg at dunken din ikke vil ha blitt lagt merke til for øynene dine. Et edelt sølv i form av et halvliter glass, men med en kapasitet på 0,65 cl. i stand til å slukke tørsten etter en reise gjennom ørkenen. Det er en veldig solid boks, den tyngste jeg noensinne har hatt i hendene - selvfølgelig tom - og det er praktisk talt umulig å synke fingeren inn i veggene. Som bestefaren min sa, de lager ikke lenger bokser som før; bortsett fra denne.

Når den er helt i glasset, har Sapporo-øl utseendet som en blek pils å bruke . Blek gylden farge - mye lysere enn den ser ut på bildet - et sjenerøst hvitt skum, selv om det ikke er for utholdende, og en fin karbonering, rikelig og veldig forfriskende.

Sapporo ølsmaking

Som vanligvis forekommer med bleke lagers, og spesielt de med ris i sin sammensetning, skiller verken deres smak eller bitterhet seg ut for sin intensitet . Imidlertid er det et ganske aromatisk øl, selv om det er litt surt. Bitterheten er myk og med en behagelig finish, som inviterer deg til å ta en ny drink.

Mange av dere tenker kanskje at det er en japansk Budweiser, men selv om de deler mange ting, er smaken av Sapporo-øl, innenfor dens mykhet, mye mer sammensatt , noe som ikke betyr at det slutter å være et lett og ikke veldig robust øl, men veldig forfriskende.