Innholdsfortegnelse:
Helse-, sosial- og likestillingsdepartementet presenterte i dag den endelige planen for samarbeid med matindustrien, som ble kunngjort i slutten av fjoråret. Den såkalte 'Samarbeidsplan for forbedring av sammensetningen av mat og drikke og andre tiltak 2017-2020' er ment, som minister Dolors Monserrat har uttalt, "å markere en før og etter i Spania".
Under mottoet "Arbeide sammen for et sunt kosthold" har regjeringen og industrien blitt enige om felles tiltak for å forbedre kostholdet til spanjoler, som har veldig bekymringsverdige nivåer av overvekt og overvekt, avledet fra et dårlig kosthold rikt på ultraprosessert mat. Dermed er næringsmiddelindustrien forpliktet til å redusere 10% av innholdet av sukker, salt og fett i mer enn 3 500 produkter i løpet av de neste tre årene , i tillegg til å overholde andre tiltak. Men blir det nok?
Hva er målene med denne planen?
Intensjonen med denne samarbeidsavtalen har ikke endret seg siden planen ble kunngjort: å fremme et sunnere kosthold blant befolkningen ved å redusere forbruket av sukker, fett og salt . Kostholdet som er rikt på sinnssykt ultraforedlet mat og fremfor altfor stort forbruk av sukker i alle aldersgrupper, har blitt et folkehelseproblem.
Bransjen, gjennom den spanske føderasjonen for mat- og drikkeindustrier (FIAB), hevder å være forpliktet "til et mer variert, balansert og sunt kosthold", og de sier at de har jobbet i årevis med å forbedre sammensetningen av produktene sine , noe Danone for eksempel allerede har bekreftet for oss, og som er oppsummert av Tomás Pascual Gómez-Cuétara, FIAB-president:
"Initiativet svarer til viljen til en ansvarlig industri, i påvente av forbrukere, som har jobbet og gjort store anstrengelser i årevis for å forbedre sammensetningen av produktene siden sektorens selvregulering. Spesielt i løpet av det siste tiåret produserte matprodusenter og Spanske drikker har gjort betydelige fremskritt på dette feltet, for eksempel reduksjonen som er oppnådd i innholdet av sukker, salt og transfettsyrer av industriell opprinnelse i mat i Spania. "
>>
I signeringen av planen, presentert gjennom det spanske byrået for forbruk, mattrygghet og ernæring (AECOSAN), har mer enn 20 foreninger av mat- og drikkefirmaer deltatt , alt fra produksjon og distribusjon av produkter til cateringtjenester og vending.
Reduksjonen av 10% av tilsatt sukker, fett og salt vil bli utført i mer enn 3500 produkter som antas å representere 44,5% av den daglige energien som forbrukes av den spanske befolkningen, fordelt på 13 grupper og 57 underkategorier. Det er viktig å merke seg at reformuleringen av hvert produkt ikke kan føre til en økning i kalorier.
I tillegg blir andre mål fremhevet :
- Øk tilbudet om sunnere menyer eller måltider utenfor hjemmet.
- Fremme frivillig samarbeid fra selskaper.
- Fremme FoU rettet mot sunnere produkter.
- Fremme god praksis for ernæringsmessig forbedring av kostholdet.
- Påvirke helse og sosialt på handlekurven.
- Fremme koordineringen av disse tiltakene med administrasjonene.
- Bidra på europeisk nivå for å forbedre den vitenskapelige basen og datainnsamlingen som driver disse initiativene og deres oppfølging.
Det er interessant at spesifikke forpliktelser gjøres innen området sosial restaurering - skoler, sentersentre, selskaper, offentlige tjenestekafeer … -, moderne restauranter eller automatisk distribusjon - salgsmaskiner - selv om de første gode intensjonene kan forbli alene i det "forpliktelser" som til slutt oppløses.
Utilstrekkelige tiltak?
Den nylig avdukte planen var rask for å få fram halvhjertede og kritiske svar fra ernæringseksperter som stiller spørsmål ved bransjens reelle engasjement. Et av problemene som tilskrives det, er det som allerede er nevnt: å redusere bare 10% av tilsatt sukker fra en ultraprosess gjør ikke det nevnte produktet sunt . I mange tilfeller vil du fortsatt ha overflødig sukker og fett.
Helse- og matindustrien håndhilser for å selge til befolkningen sinnssykt ultraforedlet, men med mindre sukker og fett. Ingen tegn på tilskudd til ekte mat. Ingen avgifter for sukkerholdige drikker. Penger er sjefen. Bilder via @joancamt pic.twitter.com/XByok50t4C
- Carlos Ríos (@nutri_rivers) 5. februar 2018
Til tross for gode intensjoner, hjelper det ikke fortsatt å markedsføre usunne produkter med denne planen? Hvorfor ikke investere mer i å markedsføre sunn mat og vaner? Ville det ikke være bedre å beskatte produkter som sukkerholdige drikker og redusere merverdiavgiften på grønnsaker, frukt og grønnsaker?
Det er tydelig at næringsmiddelindustrien er klar over presset på ultraprosesserte matvarer og hvordan befolkningens bekymring har økt på spørsmål som tilsatt sukker eller mettet og transfett. Å delta i tiltak av denne typen kan være en form for selvregulering for å unngå større ondskap, som direktøren for NGO VSF-Global Food Justice, Javier Gúzman, allerede har påpekt oss.
Velkommen til denne typen initiativ, men kanskje gjenstår følelsen av at mye mer kan gjøres med mer ambisiøse og globale tiltak . Å redusere mengden tilsatt sukker og fett med 10% vil ikke endre mye hvis det ikke er noen reell investeringspolitikk for å fremme sunn mat.
Vi vil følge med i de kommende månedene for å se om situasjonen virkelig endrer seg rundt oss. Vi må vente litt lenger for å vite om denne samarbeidsplanen vil ha positive effekter på vanene og helsen til den spanske befolkningen.
