Iskrem: de fem mest søkte oppskriftene på internett

Det er ingen lov som forhindrer oss i å glede oss over is hele året, men det er ingen som benekter at det er om sommeren når de vil mest, og når de er mest ønsket! Jeg vet ikke om du kan snakke om en isbom, men det er tydelig at det er mer og mer håndverker og industrielt tilbud, og mange flere blir oppfordret til å forberede dem hjemme. Vet du hva som er de mest etterspurte iskremen på Internett?

Ledende listen over de mest ønskede iskremene er to klassikere som ser ut til å overleve uten å dø , år etter år, generasjon etter generasjon. Sammen med dem har det dukket opp en rekke som et resultat av den nylige utvidelsen av visse franchiser, og vi finner også en sunnere iskrem som er på moten. Og lukker toppen, en annen tradisjonell iskrem som også fungerer som base for et mangfold av smaker. Her har vi samlet dem alle for å glede dem hjemme.

1. Sjokoladeis

Det sies at det er en barnefavoritt, selv om det i min familie aldri var den mest etterspurte iskrembaren, med mindre det fulgte med noe spesielt ekstra. Det er mange måter å tilberede en rik sjokoladeis på, men det er verdt å investere i god kakao eller sjokolade for å få en virkelig uimotståelig is.

Den beste oppskriften som vi har valgt ut til sjokoladeis kan tilberedes med og uten Thermomix , og selv om den har et snev av kaffe, kan vi klare oss uten den hvis vi søker maksimal renhet av kakao.

Ingredienser . 250 g mørk sjokolade (minimum 70% kakao), 1 ss løselig kaffe (valgfritt, kan koffeinfri), 500 ml melk, 100 g sukker, 4 eggeplommer, 40 g pasteurisert eggehvite.
Utdyping . Vi starter med å rive 50 g sjokolade ved hjelp av en grønnsakskreller eller en kniv. Vi pakker dem i aluminiumsfolie og oppbevarer i fryseren. Riv sjokoladen og løselig kaffe med en foodprosessor. Gjør vi det med Thermomix rasper vi 8 sek / hastighet 8. I en kasserolle legger vi melken, sukkeret, eggeplommene og blandingen av sjokolade og kaffe. Vi legger den på svak varme og rører til den tykner. Med Thermomix 5 min / 60ºC / hastighet 5. Vi lar temperaturen synke litt og hell blandingen i isbitbrett. Vi lar dem ligge i fryseren i minst 4 timer. Rett før servering slo vi iskremen i terninger sammen med de pasteuriserte hvite. I Thermomix slo vi 40 sek / hastighet 5´5. Hell i iskremkopper og server med sjokoladesponene.

Hvis du er veldig sjokolade, vil du elske oppskriften på trippel sjokoladeis med kaker, med kakaopulver, melkesjokolade og hvit sjokolade, pluss det knasende prikken over i-en med informasjonskapsler . Sjokoladesolliene er mindre kompliserte, veldig kremete og du trenger ikke kjøleskap.

2. Vaniljeis

En annen av de mest tradisjonelle smakene som alle liker, den flotte jokeren som kombinerer så godt med enhver annen smak og som kroner et mangfold av desserter, smoothies eller kaffe. God vaniljeis er gjenkjent av den svakt bleke fargen, de svarte vaniljepunktene og den delikate kremheten.

Oppskriften som vi foreslår er ideell for alle å tilberede hjemme, den gjøres på 10 minutter og trenger ikke noe spesielt utstyr.

Ingredienser . 500 ml kremfløte, 15 ml naturlig vaniljeessens eller massen av 1 pod, 400 g kondensert melk.
Utdyping . Vi begynner å sette sammen kremen med elektriske stenger. For å lette oppgaven må kremen være veldig kald eller ellers vil den ikke montere. Hvis vi legger den i fryseren 15 minutter før vi setter den sammen, sammen med beholderen som vi skal montere den i, vil tingen være å sy og synge. Når kremen er satt sammen, tar vi i vaniljen og kondensert melk. Vi fjerner med en slikkepott med omsluttende bevegelser slik at kremen ikke slipper, før vi får en homogen og kremet masse. Hell den i en beholder og la den stå i fryseren i 5-6 timer før servering.

I denne oppskriften på kremet vaniljeis og sjokoladetopping har vi en annen kremet base som kan brukes til å tilberede i kjøleskap, Thermomix eller for hånd, og hell den i en stor beholder for å danne baller i stedet for å bruke muggsopp.

3. Yoghurt-is

Yoghurt opplever en ny ungdom ved å bli moteriktig som sunn mat. Uten å være et magisk produkt er forbruket fullt av fordeler, men det er også en deilig ingrediens å tilberede kalde desserter . Det er også en trend for fremveksten av frossen yoghurt, som, la oss ikke glemme, fortsatt er desserter med den tilsvarende mengden sukker. Det er en av mine favoritt smaker i livet fordi den kombineres fantastisk med frisk frukt.

Denne oppskriften på frossen yoghurt eller frossen yoghurt har ingenting å misunne de franchisene, selv om jeg anbefaler å bruke en ekte gresk yoghurt - uten krem eller tilsatte fortykningsmidler - og bedre naturlig, for å bli vant til å ha søtsaker uten så mye sukker.

Ingredienser . 575 g naturlig eller sukkerholdig gresk yoghurt, 30 g myk blomsterhonning, 1 ts vaniljeekstrakt eller massen til en naturlig bælg.
Utdyping . Vi hell de greske yoghurtene i en krukke, fjerner overflødig myse sammen med honningen og vaniljen. Vi rører med noen få stenger til vi får en lett og homogen krem. Vi går til en container og fryser. For å lage denne iskremen for hånd, må vi røre blandingen fra tid til annen, eller bare helle den i iskremen og la den koke i omtrent 20 minutter. Når den er klar, dekk den til med bakepapir og lukk tett. Hvis vi bruker greske yoghurt uten sukker, kan vi doble mengden honning, og hvis vi foretrekker å endre den for sukker, vil vi putte i blandingen rundt 100 g.

På dette grunnlaget kan vi legge til biter av frisk eller frossen frukt, fruktpuré, sjokoladebiter, kakestykker eller hva vi kan tenke på. Vi har også andre yoghurtis-oppskrifter , som gresk yoghurtis med jordbær, halvkaldt kirsebær, blåbær og yoghurt, rød fruktyoghurtis eller forfriskende gresk yoghurtis med lime og kardemomme.

4. Banan-is

I den typiske menyen med iskremsalonger har det alltid vært en banansplitt, men bananis i seg selv var ikke så vanlig. Dette har endret seg de siste årene med trenden med sunnere alternativer til industrielle iskremer, ettersom frossen banan er en magisk ingrediens for å hengi deg selv.

Vår to-ingrediens banan-iskremoppskrift er et under for sin enkelhet som til og med kan reduseres til en enkelt komponent: frossen moden banan . Fra denne basen kan du spille tilsetning av annen frukt, sjokolade eller ren kakao, en annen nøttekrem eller hva du enn kan tenke deg.

Ingredienser . 2 store, modne bananer, 20 ml naturlig peanøttsmør.
Utdypning. Bananer må allerede være i nærheten av grensen for å spise dem naturlig, noe myke å ta på og med mange flekker på huden på utsiden. Vi kan faktisk la dem modnes enda mer, de vil være søtere og mer velduftende. Skrell og skjær i skiver. Frys i en frysepose eller lufttett beholder i minst to timer. Etter den tiden, legg i glasset til en god mikser eller matprosessor. Begynn å makulere med høy hastighet i korte striper, rør innimellom for å unngå å feste, til den har en litt kremet konsistens. Tilsett peanøttsmør eller fløte og knus alt sammen til du får ønsket kremete konsistens. Den kan serveres direkte eller returneres til fryseren i en lufttett beholder for å stivne litt, mellom 30 minutter og en time.

Hvis du er ute etter en mer "autentisk" iskremoppskrift for å unne deg selv, vil denne bananisen med nøtter glede deg med sin tradisjonelle base av melk, fløte og eggeplomme . Vi har også en annen mer eksotisk variant, banan- og kokosmelkisen.

5. Iskrem

Og til slutt venter den klassiske, enkle og ufeilbarlige kremisen. Det høres litt gammelt ut fordi det i dag brukes mer som base for å berike det med andre ingredienser, men det motstår fortsatt mot tellene til tradisjonelle isbarer. Av seg selv kan det virke for enkelt, men å kombinere en øse med kremis med andre smaker gir deilige glass.

Hvis du vil gjenvinne den smaken av iset søt krem, kan du bruke denne grunnoppskriften som erstatter crème fraîche med ren piskekrem , og tilsett sitron hvis du ikke vil legge til noe ekstra smak.

Ingredienser . 500 g kremfløte, 170 ml melk, 145 g sukker, glød av en sitron (valgfritt).
Utdyping . Vi begynner med å blande melken og sukkeret i en bolle, røre med noen stenger til sistnevnte er oppløst. La blandingen hvile i ti minutter og rør igjen. Tilsett den tidligere halvpiskede kremen og sitronskallet, og tilsett til alle ingrediensene er blandet og en jevn blanding blir igjen. Nå, hvis vi har en iskrem, vil vi starte den opp ved å følge instruksjonene. Hvis du ikke trenger å fryse blandingen i en lufttett beholder i en time, tar du den ut av fryseren og rører for å løsne krystallene. Gjenta denne operasjonen tre ganger til den er solid.

Andre varianter til kremisen er oppskrifter som denne honningisen med valnøtter eller pistasjisen, der kremen spiller en hovedrolle . Det er også en flott is å kutte i rektangulære porsjoner, som om det var en halvkaldt, og fyll kaker eller kjeks.

Er din favorittsmak blant en av de fem mest ønsket iskremen på Internett ? Det ville være interessant å vite om de også er de mest etterspurte i isbarer, men med disse oppskriftene har vi det mye enklere å tilberede dem hjemme. Tør noen å sette sammen en kopp med en ball hver? Selvfølgelig, bedre å dele, ønsker vi ikke å empacharnos.